ちょんまげ隊長ツンさんの被災地報告会

「みんなの心を被災地に1ミリでも近づける」ために、被災地を20回以上も訪れ、その活動を世界中に発信する”ちょんまげ隊長ツンさん”の被災地報告会北京第2弾が当店にて行われました。

約16名の方が集まりツンさんのお話に耳を傾けました。

ツンさんは映像を見せながら当時の様子、そして現在の様子などを
時折、涙を流しながら語ってくれました。

その風貌からは想像出来ないくらい（あっ、ごめんなさい）
真面目で熱心なお話は私達の心に強く響き私も一緒になって泣いていました。

それは決して可哀相という涙ではなく感動の涙です。
こうした経験をしても人と言うのは強く生きていけるものなのだと素直に感じたのです。

もちろん、色々なお話も聞きます。
残念な結果になった方々も少なくはないと思います。

でも、今後の将来を築いていくだろう子供達が楽しそうに笑っている姿に被災地の将来を感じました。
ツンさん達は子供達にお菓子を配ったり、サッカーをして一緒に遊んだり、年に一、二度どこかに連れて行くそうです。


一番初めのキッカケは食べ物はあるけど靴が足りないと聞き靴屋を営んでいるツンさんが靴を持って行った事。
そこでサッカーを子供と一緒にやり子供達が笑顔になりそれを見て、次の約束をし、また、遊んで次の約束をし・・・・と繰り返し行くようになったそうです。
「でも、一度として行くのが嫌だと思ったことはなかった」とおっしゃってました。

自分に出来る事をやる事。
無理をしない事。


それが秘訣なんですね。

被災地に届け！

始めはお笑いに見えたその姿。
最後は私には凛々しい武士に見えました。

＜有難うございました＞東日本大震災被災地支援クリスマスバザー

11月25日、日曜日
Action Mom China さん主催のチャリティーバザーが行われました。

今回も沢山の人達に来て頂きました。
本当に有難うございます。








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桜心では今回も「ドレッシング」と「お弁当」をご用意させて頂きました。

ドレッシング


みどりさんに書いて頂きました♪
いつも有難うございます。


お弁当

実はその後、お惣菜も販売しました。


未だに大変な思いをしている被災地の方々が多いと思います。

こうしたイベントの時でないとなかなか協力は出来ませんがみんなが
笑顔になるこのイベント。
あちら、こちらで「楽しい、嬉しい笑顔」が見られるこのイベント私は大好きです！！
この元気パワーも被災地に届きますように

Ａｃｔｏｎ　　Ｍｏｍ　Ｃｈｉｎａさん
本当に微力ですがこれからも協力させて頂きますので
宜しくお願いします。

なお、今回の義援金の合計はまだ、集計中のようです。
お待ち下さい。

＜お知らせ＞秋田の地酒を味わってみよう会（2012年第4弾）@桜心

寒い寒い冬の到来です。
日本酒が恋しい時期となりましたね。

さて、11月27日（火）北京中秋共創商貿有限公司
代表　鈴木さなえさん（自称：在中国ふるさと秋田PRおばこ）による「秋田のお酒を味わってみよう会」が当店にて行われます。

秋田には美味しいお酒がたくさんあります。

それを北京にて広めていらっしゃるのが鈴木さなえさんです。

今回ご紹介して頂けるのは4蔵元の4銘柄6種類（50ml／一種類）です。


　　　　

１・秋田酒造株式会社
・明治41年（1908年）創業。創業時からの古い土蔵造りの仕込庫は、昔からの家付き酵母に満ち、当社独自の酒風を醸成しています。“和釜・甑”による蒸きょう、麹蓋による製麹等、昔ながらの古式伝来の手造りに、新しい感覚と技法を採り入れて酒造りを続けています。

「秋田酒こまち　酔楽天（すいらくてん）」（大吟醸酒　限定品）


フルーティーな香りとまろやかで透き通るような風味が特徴。淡麗やや辛口

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


２・秋田清酒株式会社
・慶応元年（1865年）創業。仕込み水には、出羽山系の伏流水から湧き出る清冽な軟水（硬度1.5の極軟水）を使用しており、穏やかで優しく広がるまろみを帯びた味わいが特徴です。昭和62年（1987年）2月に、当時北京市内にあった日本料理店から、日本の地酒メニュー4銘柄のうちの一つに選ばれ、秋田県産酒として初めて中国へ出荷したことがあります。

「出羽鶴　飛白」（純米大吟醸酒）


鮮やかな香りと豊かできめ細やかな味わいが特徴
※全米日本酒歓評会（JOY OF SAKE）09年金賞、10年銀賞受賞

３・株式会社　齋彌酒造店（2011年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵）　
・明治35年（1902年）創業。秋田県が開発した酒造好適米“秋田酒こまち”を杜氏を始めとする蔵人たちが自ら栽培し、また20数年来の自家培養酵母と、鳥海山麓の清廉な湧き水を使用し、「櫂入れ」、「ろ過」、「加水」を一切行わず、醸されたままのお酒を提供しています。平成に入ってからの「全国新酒鑑評会」通算13回の金賞受賞は、秋田県内で一番の成績です。
　　また、今年の「秋の褒章」で、杜氏の高橋氏が“黄綬褒章”を受賞されました！

「雪の茅舎　純米吟醸」（純米吟醸酒）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
爽やかな香りと口の中で広がる香味のバランスが特徴。食中酒としてどうぞ！
※2011年全米日本酒歓評会（JOY OF SAKE）吟醸部門銀賞受賞
※2011年第5回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC）
純米吟醸部門銅賞受賞
※インターナショナルワインチャレンジ2012「SAKE部門　純米吟醸・純米大吟醸の部」
金賞及びトロフィー賞（当該部門における最高賞）受賞

「雪の茅舎　秘伝山廃」（山廃純米吟醸酒）


伝統の技と山廃仕込みによる華やいだ香りと独特のきめ細やかな味で、通好みのお酒です。
※インターナショナルワインチャレンジ2012「SAKE部門　純米吟醸・純米大吟醸の部」金賞及び秋田トロフィー賞（★）受賞
★「（県名）トロフィー」賞：トロフィー賞の銘柄にはわずかに及ばなかったものの、
高い評価を得た産地が異なる次席の銘柄に授与される賞


「雪の茅舎　山廃純米」（山廃純米酒）


心地よい香りときめ細やかな酸味が特徴。お燗をすると燗上がりします。
※全米日本酒歓評会（JOY OF SAKE）09、10年連続金賞受賞
※第6回日本全国美酒鑑評会「お燗部門」金賞受賞
（2010年ビジネスガイド社主催）
※インターナショナルワインチャレンジ2012「SAKE部門　純米酒の部」銀賞受賞

４・日の丸醸造株式会社（2011年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵）　
・元禄二年（1689年）創業。古来から良質な酒造好適米を産する穀倉地帯である秋田県南部・横手盆地の東南に位置し、県内でも積雪量の多い清冽な自然環境の下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水を使用して酒造りをしています。醸造されたお酒は、タンク貯蔵ではなく、一本一本ビン貯蔵しており、入念に熟成させたふくよかで気品ある味わいを実現しています。

「うまからまんさく」（特別純米酒）


辛さの中にしっかりとした米の旨味がある飲み飽きしない旨辛口純米酒。
熱燗でもお酒が崩れない、しっかりとした切れ味が特徴

以上以上、4蔵元4銘柄6種類です。


・日　時：　2012年11月27日（火）　18：30～
・場　所：　日本料理「割烹　桜心」
・会　費：　330元／一名様
・定　員：　14名様
・試飲酒：　4蔵元の4銘柄6種類（50ml／一種類）


お申込みはこちら

～～中国と秋田のビジネス・文化交流共同創出プラットフォーム～～

「秋田で元気に！」なる前に、「秋田を元気に！」、「秋田が元気に！」


北京中秋共創商貿有限公司
代表　鈴木さなえ（自称：在中国ふるさと秋田PRおばこ）
中国〒100123
北京市朝陽区朝陽北路104号楼1119室
TEL/FAX：（010）8571－1690
携帯：13641001321
zirans@hotmail.com


　　　　

受賞したお酒を始め鈴木さんがお奨めするお酒が一度に飲み比べられるチャンスです。

ぜひ、皆様この機会に秋田の美味しいお酒をご賞味下さいませ。

＜お知らせ＞東日本大震災被災地支援クリスマスバザー＠桜心

さて、今年もAction Mom China さんによるクリスマスバザーが行われます。昨年の様子（☆）

Mom Chinaさんの素晴らしい所！
積極的に支援を続けている事です。

何でもそうですが続けて行く事は本当に難しいことです。

そんなMom Chinaさんのお手伝いを今年も少しではありますがさせて頂けて光栄です。

当店では11：00～14：00までお弁当を販売いたします。
17：30～は通常営業となります。

また、ドレッシングの販売もします。


ユナイテッド病院にて販売時の写真


ドレッシングの売上金の一部は毎回、寄付金とさせて頂いております。

皆様のお越しをお待ちしております



　　　　　　
　

東日本大震災被災地支援クリスマスバザー


日時：2012年11月25日（日曜日）11:00から14:00
場所：日本料理　桜心
住所：北京市朝陽区団結湖北五条甲1号「小背篓」1階⇒「布丁酒店」１Ｆです。二階がお引越しされたため変わりました。

map：http://www.chainavi.cn/beijing/user.html?sid=5270830
内容：クリスマスミニコンサート、クッキーアイシング教室
　　　　お子様工作教室（アドベントカレンダー作成）
　　　　お子様英語手遊びの時間、手作りクリスマス作品販売etc.
　　　　他にも盛りだくさんですヨ♪


主催:Action Mom China
お問合せ:momchina8@gmail.com

経費を除いた収益は、被災地支援の義捐金とします。
義捐先情報に関してはコチラをご覧ください。



　　　　　　

第五回桜心女子会が行われました♪

ご無沙汰しております。

なかなかブログに接続出来ないのを言い訳に怠けておりました。
申し訳ございません。
今後は頑張って更新しますのでお付き合いのほどよろしくお願い致します<(_ _)>。




さて、10月末日、第5回となる「桜心女子会」が二日間に渡り行われました。

今回も前回同様、以前参加された方。
またはその方々のご紹介の方のみご案内させて頂きました。

さて、今回のお料理をご紹介させて頂きます。






先付け

丸茄子含め煮



茄子が口に入れた途端、とろけると評判でした。
家でも作られる方が多いそうですが
「形がしっかりしているのに食べるとトロっとしてる。職人技と言う感じですごいよね～」と
お褒めのお言葉を頂きました<(_ _)>。
また、メニューには載せなかったのですが「煮豆」もお出ししました。
こちらは、今後、お惣菜として出す予定です。









造り

たらば蟹と日本産〆鯵の博多
胡瓜　若布　錦糸卵　あしらい

生きたタラバ蟹が数日前に入りそれを使用しました。
餡が掛かっていたのですがそれが美味だと最後までしっかりと絡めて召し上がって頂きました。









焼き物

福建産さざえ壺焼き

貝を一度出し、だし汁と味付けし三つ葉と一緒に戻してます。
皆さん、貝を手に持ちクルクル回しながら出し汁も飲み干していました。












煮物

百合根饅頭
銀餡かけ

この時期の物なので絶対に出したい一品でした。
百合根を裏ごしし中にひき肉餡が入ってます。百合根の甘みがあり一番人気でした。











合肴

キノコの焼き比べ
舞茸　まこも茸　えりんぎ茸　椎茸　つくり茸


お部屋にて炭火焼致しました。
「きのこのいい匂いがするね」
「まこも茸、よく市場で見るけど竹の子みたいな食感なんですね」と
秋の味覚の一つである
キノコを堪能して頂きました。










揚げ物

あんきも天ぷら
大葉天ぷら

自家製のあんきもを天ぷらにしました。
「天ぷらのあんきもを初めて食べた！」
「梅こぶ塩に付けたら更に美味しい」と驚きの声が上がっていました。








食事

栗ごはん
お新香（塩麹漬け）

「栗がホクホクして甘みがある」と皆様に喜ばれました。
また、「塩麹持ってるんですがこんなに美味しい漬物が出来るんですか！？今度、教えて欲しい」との声が・・・
聞くと塩麹を日本から持ってきたけどそのままにしている方が多かったです。
今度、お料理教室でも行いましょうか♫


止椀
澄まし汁

甘味
季節の果物

口直し　
コーヒー又は紅茶



そして、今回はハロウィーンと言う事でケーキの変わりに
hayuさんに特別にお願いしお持ち帰り用クッキーをご用意させて頂きました。



全部で五種類の可愛いハロウィーンのキャラクターが入ってます♪
食べるのがもったいないと皆さん口ぐちに言ってました。




　　　　　　　　　　





今回も皆様に大満足して頂き無事に終了致しました。
ご参加頂いた皆様、本当に有難うございました。


次は12月にして欲しいと言う声あり、主催者としては本当に嬉しい限りです。



さて、ここで重大なお知らせがございます。

これまでお世話になったさくらさんが諸事情により続けることが出来なくなりました。
今まで沢山の素敵なデザートを作ってくれたさくらさん。


私にとって女子会にはデザートが絶対条件でしたので
彼女に出会わなければたぶん、女子会もなかったと思います。

本当にどうも有難うございました。

主婦なのにプロ意識がとても強く安心してお願いしていたのに本当に残念です。


彼女がいなくなり、今後の「桜心　女子会」どうしようかと思案中です。
デザートなしで進めるか・・・・
新しいデザートを作ってくれる方を探すか・・・・


一旦、終了させて頂き、
また、新らたな形で「桜心　女子会」を開催するのか・・・。


どちらにしろ、また、お知らせ致します。