やさいのうまみ

三連休も今日で終わり。
外は寒いし風も強い。出掛ける予定もないので夕食を作ることに
年末に母の病院友達から頂いた、たーっぷりの野菜を使いました。
今回のポイントは、野菜を天日干しすること
３時間くらいしか干せなかったけど、それでも充分うまみと甘みが凝縮されてました


　焼き椎茸と焼きピーマン　すだち醤油か塩で

椎茸は片面５分づつ、ピーマンは両面で５分、オーブントースターで焼きました


　ポトフ

キャベツ、ブロッコリー、蕪、人参、ソーセージ　コンソメスープでじっくりコトコト
やさいがすっごく甘くて、スープにも溶けてうまうまでした


献立はこれだけだったけど、急に食べたくなって買い物に


　アボガドサーモン　マヨ醤油で

ソースは醤油にすだち、黒コショウ、マヨネーズを少し、よく混ぜ混ぜ


久々に　やさいを食べたー（たーっぷりね）って感じおいしゅうございました