蟹カマ（オホーツク）の鶏ハムと梅ソース添え

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7月初旬にクックパッドに載せたレシピ

一正さんの「オホーツク」発売30周年記念での企画でモニター当選！

その時のレシピ

蟹風味薫る鶏ハムです。


蟹カマ（オホーツク）の鶏ハムと梅ソース添え　　2人分

鶏胸肉　　　1枚
蟹カマスティック　　2～３本※オホーツクの方が香りがいいです。
大葉　　　　　　　2～3枚
塩・コショウ　　　少々

梅ソース
梅干し（塩分8％）　　大1個
みりん　　　　　　　　　大匙1
薄口醤油　　　　　　　小匙1
味の素　　　　　　　　　少々

１．鶏胸肉は包丁で暑さを均一にする。そこへ塩・コショウを振り、大葉を乗せて巻きやすい位置に蟹カマを乗せる。

２．蟹カマを包み込むようにくるりと巻き、開かないようにタコ糸で縛る。ないときは閉じ口をつまようじで刺して止める。

３．耐熱容器（シリコンスチーマー）に入れ蓋をしてレンジ（500W）で８～１０分蒸す。冷めてから切り分ける。

４．梅干しの果肉をたたいて練り梅を作り、調味料を加えソースを作る。器にハムを盛りつけて梅そソースをかけていただく。

梅干しは塩分控えめのもを使ってます。少し甘めで優しい酸味のソースです。




昨夜の晩御飯

巻きずし、久しぶりに作りました。

具は手作りではないのですが、寿司酢の調合をちょいと間違えた

ごめんよ～～～




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