梅干しですっぱうま！『梅かつおバーグ』

こんばんは！murachiです。

このところ、大量に頂いた梅干しを消費するため、お料理をいろいろ見たり、考えたりしてます。

梅干しも体にいいんですよね。クエン酸で疲れがたまらないように食べるのもいいですね。

そこで、梅干しのクエン酸と豚のビタミンの組み合わせでパワーアップです。

疲労回復と早くエネルギーに変わる組み合わせにしてみました。

ではレシピです。

梅かつおバーグ　　２人分

豚ミンチ　　　250ｇ
梅干し（大）（塩分8％）　2個
鰹節　　　　　１パック（3～5ｇ）
卵（Mサイズ）　1個
醤油　　　　　少々　※梅の塩分で加減してください。

①梅干しは果肉のみ使います。果肉は包丁で細かくたたき練り梅を作る。

②ボールに豚ミンチと①とその他の材料を混ぜ合わせて、粘りが出るまでよく捏ねる。

③②をハンバーグの形に丸めて真ん中をへこましておく。

④フライパンを熱して油をひき、③を入れて中火で表面をこんがり焼く。

　焼けたらひっくり返して、蓋をして中に火が通るまで焼く。

　※オーブンで焼いてもOKです！

こんな感じです。

肉汁とかつおのうまみが凝縮して美味しい！その後、酸味でさっぱりと！




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