Chevre… ヤギ…

本当は、順を追って記事をアップしたいんだけど

撮った写真達の量の多さに、自分のアップする速度が追いついておらず

(少しずつアップします)



そんな訳で、(まだ、１つも載せていないけど)２月は、チーズ屋さんによく通っている私。

で、ふと、

“ヤギのミルクで、コンフィチュール・ド・レ-ミルクジャム”は作れないか

なんて事が、ふと頭をよぎり


まぁ、ヤギの事を考えるなんて、高原でヤギを見た時(そして、ヤギのミルクのソフトクリームが売っていた時)か、チーズ屋さんでシェーブルチーズを見た時くらいな私。

そしたら、そんな事を考え始め。。。

で、思いついたのが職場だったので、とりあえずシェフに聞いてみた。

『ヤギのミルクが手に入ったら、ミルクジャム作れる？』

って。

『出来るよ～』

って事だったので、家に帰って、スーさんに聞いてみた。

『スーさんの実家に行けば、誰かからヤギのミルクもらえる？』

って。

『もらえるよ～』

って、言ってくれたので、計画を話すと、

『それ、あそこに売ってるよ』

との事。



～ここまで前置き～





早速行ってきた、Un Dimanche a Paris-アン・ディモンシュ・ア・パリさん




上に乗ってるのが、

“Caramel au beurre de chevre et sarrazin”-キャラメルクリームにシェーブルとソバの香りを付けたもの




まずは、スプーンでひと口。

なんていうか、上品な甘さで、ほのかにシェーブルの風味とソバの香り

最後まで、キャラメルクリームのやさしい甘さが主体になっているので、決して強い味じゃなくて。

私の中で、大ヒット

っていうか、ホームラン？

(え？　古い…？)


早速シェフに持っていって味見したら、

『ああ、うん、おいし…、い…　』

みるみる顔をこわばらせるシェフ

そう、ウチのシェフ、シェーブルチーズ(っていうか、チーズ全て)嫌い…。

この、ほのかに香るシェーブルでもＮＧだったようで

さらに、マダムも、シェーブルダメ

そして、フランス人パティシエ君もＮＯ

(彼は、シェーブルチーズはＯＫだけど、シェーブルの甘いもの系が嫌いとの事…)

そして、更に言うなら、スーさんがお店を紹介してくれた時に、

『職場のスタッフが買って来てくれたんだけど、その時もう味見したから、買ったら自分で食べてね』

とのスーさんのお言葉。

そう、スーさんもシェーブル嫌い



まぁ、好き嫌いはみんなあるだろうケド…。

ここまでＮＧを出されると、おいしいって言ってる私が悲しくなる



あ、一緒に買ったのは、

“Praline Amandes et Pistache”-アーモンド＆ピスタチオ味のプラリネクリーム

“Des d'orandes”-オレンジのコンフィ(乾燥)

プラリネクリームは朝食用に、オレンジのコンフィは、チーズに合わせようと思ったんだけど。

スーさんいわく、

『製菓材料用だよ』

との事

もちろん、私の用途でもＯＫだけど。

ナルホド

お菓子を作っている人には、ステキな材料



キャラメル・シェーブルは、お店の方が、

『そのままはモチロン、サラダ(シェーブル・ショー)と和えたり、食べるバリエーション
はいろいろ』

って、教えてくれた。

コレ、我が家(私専用)の常備品に決定



あ、今回こちらにうかがったのは３回目。

２回目は、ガレット探しに行ったんだけど、もう置いてなくて




その時に焼き菓子を１つだけ買ったら、チョコくれた


今回行ったら、



チョコ、２つくれた

(左の箱は、スーさん用ヴァレンタインチョコ)



毎回対応してくれるお姉さんが同じ方で、とっても雰囲気の良い方

またうかがいます


(お店に入ったら、日本人のジャーナリストさんが取材してた。

パリの情報って、日本でも、ほぼリアルタイムで入手できるのがすごい

食でも、ファッションでも、なんでも)