本日のパン
Dominique Saibronさん
日本にも、赤坂サカスに出来たりして、一時期、行列がすごかったり。
ワタシは行く機会が無かったけど…
あ、今年のパリ・バゲットコンクールで３位だった。
こちらのお店は、しっかりとしたカフェも併設されてて、おいしいケーキたちもその場で堪能できる
“Pave Alsacienne-パヴェ・アルザシエンヌ”を購入。
コレも、パン・ド・パンパーニュのひとつ。
“アルザスの石畳”みたいな名前かな
パリッと焼けた表面と、あっさりとした内側。
うん、食べやすい
いつも、何を買うかは、お店のパンたちを見てから決める
もちろん、イチバンおいしそうなパンを選ぶんだけど、ドミニク・セブロンさんは、全部おいしそうに見えて…
う～ん、難しい
Dominique Saibron / Macaron's Cafe ～ドミニク・セブロン/マカロン・カフェ～
77 Avenue du Gal Leclerc 75014 Paris
楕円カゴでなく、そのまま発酵した感じですね。
どうらく人さんが、本場フランスのパンをアップして下さるので
色々と勉強になります。
ホントにありがとうございます。
えっと・・・内相の写真♪なんて、厚かましくリクエストして
申し訳ありあません。
勿論デジカメが直ってからで、ご都合の良い時に
よろしくお願いします。
↓のキッシュ、とても美味しそうです☆
焼き器が違うだけで、雰囲気も変わります～
２人分って、かなりガッツリいきましたね♪
こうして食べ歩いてみて、本当にたくさんのパンがあっておもしろいです
断面図のお写真、もう少し待っててください