柚子のチーズケーキ

柚子のチーズケーキを作ってみました。

きょうの料理で紹介していたレシピは、砂糖少なめ？白みそ使う？といったもの。

ヘルシーうれしー　という言葉が浮かびます。

 

材料

・クリームチーズ　　200g

・サワークリーム　　50g

・グラニュー糖　　50g

・白みそ　　20～30g

・牛乳　　200cc

・卵　　2個

・柚子　　1個

・ハチミツ　　大さじ１と1/2

作り方

１．柚子を横半分に切って果汁を搾り、残りの皮を薄くスライスする。

　　皮と果汁とハチミツをあわせて、2時間以上おく。

 

２．クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、白みそ（今回20g）をボールに入れて、ひたすら混ぜる。

 

３．牛乳20ccを加えて、さらに混ぜる。

 

４．卵2個を溶いてから２のボールに混ぜて、それをザルでこす。

 

５．　１の柚子を50gみじん切りにして、４に加える。

 

６．*紙を敷いた型に、生地を流し入れる。

 

７．あらかじめ200度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。（今回20分）

　　焼けたら2時間ぐらい冷まして、冷蔵庫で半日かけて冷やす。

　　　　　　　　　　　*薄型クラフト紙を使用。ツルツルの面を生地が触る内側にする。

 

クリームチーズがとろっとなるまでは、ちょっと力技。

ほとんど混ぜるだけのレシピでした。

柚子は、薄皮を取ったりしなくて絞ったままのものを薄切り。

おいしくできたかなぁ…　次に続きます。

あかり珈琲

今日の福岡は、雪がちらほら降ってて寒いです。

朝、用事があって、ほとんど寝起きの格好に、長いコートで包み隠して外出しました。

その帰りに寄った　あかり珈琲　は、西新の小さな路地を入ったところにある、隠れ家のようなお店です。

　　　　　　　　　http://ameblo.jp/cafelifecoffee/

用事も済んでちょっとぼんやり。

寝起きの格好ということを忘れて、コート脱いでしまった…

トイレに向かって歩み出したところで、びっくり気付いても遅いのでした。

それとは対照的に、素敵な女性の店主さんが、テキパキと切り盛りされています。

 

こんな寒い日はポトフでも。

こないだ味付けの代わりに、沖縄のオキコラーメンを入れてみました。

マグカップサイズのチキンラーメンみたいな味。

 

豆苗、使ったあと水につけてたら、1週間ちょいで伸びてきました。

色づけに使えるかな。

 

今夜の「きょうの料理」、つばた英子さんが出演されるみたい。

畑でお野菜を自給自足されていて、その暮らしなどをつづった本は、いつ読み返しても楽しいです。

 

ミッフィーのカップ

昨日は博多駅へ行きました。

阪急の8F特設コーナーにあった、ダルシーのチョコ。

http://www.darcis-japon.com/

かわいいお手頃なものは売り切れていたので、トリュフを買いました。

ダークチョコは苦味があって大人の味。

シャンパン風味のものは、ちゃんと甘いので、こっちの方が好きと言ってました。

　　　　　　　

それからアイフォンの事を聞きに、ヨドバシカメラへ。

（１）写真がたまってきたので、別のメモリーみたいなものに移したいと思ったのですが、アイフォンってそうゆうのがないんですって。

一番簡単なのは、パソコンにiTunesをダウンロードして、それに移すこと。　え、みんな知ってること？

あとは別の会社が作ったメモリーみたいなのもあるけれど、1万円ぐらいして高いですってことでした。

 

（２）コンセントを使わない充電器が欲しかったので、ガラケーの時みたいに単3電池２本ぐらいであるのかなぁ？と訊ねたところ、

実際は4本ぐらい必要で、しかもスマホ1度の充電で使いきってしまうらしいんです。

ラジオ付き懐中電灯でも、しばらく楽しめるのに、スマホ電気使いすぎ。

とりあえず非常用で欲しかったので、コンセントから蓄電、そこから充電できるリチウムチャージャーなるものを購入しました。

 

帰りに寄ったローソンで、ミッフィーのカップがついたゼリーを発見。

つい買っちゃいました。

 

もうすぐバレンタインデー

先日、イギリスへ遊びに行ったお友達からチョコレートが届きました。

ダイアナさんもお好きだったそうです。

ダウントン・アビーの人達も、食べたかな。

色遣いがかわいいです。

 

すみれの香りのクリームが入ったものや、ショウガが入ったもの、パッションフルーツのクリームや、塩キャラメルクリームのもの。

sweetなチョコで、イギリスに思いをはせて。。

本当にありがとうございました。

 

そういえばもうすぐバレンタインデー。

ダンナさんは「FUJIYAのハートチョコが一番おいしい、高いチョコはいらん」と言うので、

去年お皿にチョコパイを入れて出したら、ドン引きされました。

今年は、一応買いに行こう。

 

沖縄土産でたくさん陳列されていた、雪塩ちんすこう、ちょっとしょっぱい。

猿田彦神社

おとといの2月8日庚申の日、旦那さんより「猿田彦神社でお猿の面を買っといて」とメールがありました。

夕方神社へ行ってみると町の２ブロック先まで、見た事ないような行列…

これはもう無理、と思ったのですが、その後も並ぶ人が次々来るので、気になってとりあえず列に並びました。

帰るタイミングをなくしたので、覚悟を決めてお隣にいた方とおしゃべりしながら、2時間後。

 

神社の境内に入れました。

こんなに並ぶと知ってたら、厚着してたんですけどねー。

 

すみません。。何度撮っても、なぜか縦の写真になってしまいます。

玄関に飾ると、災難がサルということです。

サル年だから、あんなに多かったのかな?

こんなに並んだので、親戚の分も合わせて買いました。

 

 

沖縄・国際通り

沖縄４日目、とうとう最終日です。

朝一番に、識名園へ行きました。琉球王家の別邸で、世界遺産になっています。

 

入口付近には、すんごい根を張った木が目を奪いました。

 

撮ってみたら、神々しい写真に。コダマがいそう…

こんな形の木だと思っていたけど、寄生されているんですね。

 

昨日までどんより曇っていたのに、最後に晴れました。朝はちょっと不思議なお天気。

池の中にある六角堂は、趣があります。

 

奥に見える建物が、御殿です。

手前の木は、平和記念公園などいろんな場所でたくさん見かけました。

葉っぱが手のひらより大きい、コバテイシという木です。

このあと最後の買い物に、国際通りへ。

 

都会の海だけど、やっぱり沖縄だなぁ。

ちょっと立ち寄った波の上ビーチは、キラキラ透き通っていました。

 

国際通りをブラブラ見てお土産を買った後、公設市場へ。

きれいなお魚をさばいてもらって、2Fで食べました。

 

お魚2匹と、クマエビという普通より大きめのエビを1匹。

半身を刺身と、残りは塩焼き、一匹をから揚げ、エビは焼いてもらって。。

調理代が500円/1人かかります。合計6500円でした。

 

その後、陶器屋さんが集まっている、壺屋の通りへ。

記念にお皿を欲しかったけど、ちょっと急いでたのもあって・・・買えなかったです。

 

歩いていたら、タコス屋さんがあったので迷わずイン。

Tacos-ya

食べ終わったら、いい時間になったので空港へ。

夜8時の便で、福岡に帰りました。

修学旅行みたいな、いい旅だったなぁ。

 

そういえば今回の飛行機、行きも帰りも着陸時に耳がおかしくなって、帰ってからもしばらく聞こえにくかったです。

ちょっと離れて話しかけられると「なんだってー？」と、しばらくドリフみたいな夫婦でした。

首里城

３日目の朝は、首里城へ行きました。

受付のところにスタンプラリーの用紙があって、こうゆうのついやってしまいます。

 

守礼門から首里城に着くまで、何カ所も門がありました。

　　　　　

瑞泉門の手前に、龍樋（りゅうひ）という湧水の場所がありました。

 

この日も天気はあまり良くなかったです。

 

正殿の屋根には、龍の顔。

ほかにも獅子とか龍が、いっぱいくっついていました。

NHKのドラマ、テンペストを思い出す…

 

 

スタンプラリーでは、シール(下）とハガキ（上）をもらいました。

正殿内のスタンプと、その他の場所が１０カ所あるので、観光よりそっちに気を取られていたかも。

精神年齢は、ほとんど小学生です。

首里城を見学した後、近くにある王族のお墓、玉陵（たまうどぅん）へ。

石で造られたここは、戦争被害の修復ができて、世界遺産ということでした。

 

見学を終えたら１２時頃になっていたので、御殿山というお店へ沖縄そばを食べに行きました。

ダシがおいしいとお母さんに好評だった、古民家で雰囲気のあるところです。

 

沖縄そばって、麺が出血大サービス。（あっ、多いってことです。表現昭和だなぁ）

ジューシーって名の、味ご飯もおいしかったです。

 

午後は予定がなかったので、私のリクエストで読谷村へ陶器を見に行きました。

 

登り窯があって、のどかな風景がつづきます。

いつかゆっくり見て回りたいな。

 

帰り道、北中城にある中村家に立ち寄りました。

 

戦前の伝統的な沖縄のおうち。

すごく立派で住んでみたいと思ったのですが、この日は震えました。

風の良く通るつくりだけど、寒い日はどうしていたのかな？

 

シーサーがかわいい。

このあと、やっと那覇のホテルに戻りました。

 

斎場御嶽 （せーふぁうたき）

沖縄２日目、午前中は最初、ひめゆりの塔へ行きました。

鹿児島の鹿屋などで、男性のお手紙は拝見したことありますが、そんな書き置きのようなものはなく、とても儚く感じました。

陸軍病院で働いていた、ひめゆりの学徒達は敗戦間際、突然解散命令で戦火の中に放り出され、数日間で１００余名が亡くなったそうです。

その後、鎮魂の塔、平和記念公園へ行きました。

　　　　　　　　　　　　

斎場御嶽へ行く途中「ガンガラーの谷」という看板を見つけました。

降りてみると、カフェがあったので、ちょっと休憩を。

　　　　　　　　　　　

焼きおにぎりと、かちゅー湯 (かつお節にしょうゆで味付けした汁に、モズクが入っていました）

　　　　　　　　　　　　　　　　

鍾乳洞が崩壊してできた谷で、この先の森を歩くツアーが人気みたいでした。

　　　　　　　　　　　　　　　

休憩の後、斎場御嶽へ行きました。

琉球王国で、最高の聖地だったところです。

そうだったのね…と思いながら、しずしずと進みました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

この日は大分歩いたので、旦那さんが「最後に嘉数高台公園（写真）へ行きます」と言った時、お母さんも私も無言に。

旦那さんは「えっ？」みたいな顔をしていました。

右側に普天間の滑走路が見えます。

 

最終日まで毎日、１００００歩前後歩いていました。

お母さん、高齢なのに本当にすごい。

沖縄美ら海水族館

夫と義理の母と三人で、沖縄へ行ってきました。

第1日目は雨の中、美ら海水族館へ。

気温は福岡より10度高いけれど、18℃って寒い…

水槽が大きくて、キレイなお魚がたくさんいました。

 

ジンベイザメノのいる水槽は、人でいっぱい。

2月のとある平日、こんな空港から離れた場所に、外国人観光客らしき人たちがたくさんいたのは、なんだか不思議でした。

                           

ジンベイザメハは3匹いて、近づくと「やった」と思わずスマホを構えちゃうのです。

 

帰りに通りがかった名護市役所は、沖縄風にシーサーがたくさん飾られていました。

ここに限らず、公共の建物はどれも大きくて素敵。

あと辺野古にも立ち寄って、ここかぁと位置感覚が少しわかったのでした。

２日目に続きます。

 

はじめまして。

引っ越しが多くて、最近地元の福岡に戻りました。

よろしくお願いします。