松本商店( もやし中華)@ 三条市

知人のお店、今日は三条市でも人気の松本商店に行きました。

松本商店と言えば大油燕らーめんと炭焼チャーシューですが、あえて今日は“もやし中華”をオーダー♪

びっくりしました。炒めたもやしの量がハンパないです。でも凄く美味しくて、難なく完食。らーめんは燕らーめんの魚介系スープとは変えてあり、ほどよく動物系も合わさりなかなかの味わいでした。

後半は、無料でついてくるおろし生姜をスープに溶かしてサッパリといただきました。一度で二度美味しいですね(笑)

安定した味はさすが松本商店！見事でございました。

ご馳走様でした(-人-)

ラーメン二郎亀戸店( 小ラーメン野菜にんにく)@ 東京都江東区

今回は仕事で上京したので久しぶりに二郎シリーズ！

今日は初訪の亀戸店です。

店主と女性の助手さん(奥さん？)の二人で切り盛り。11時開店で到着したのは11時30分頃。すでに店の中と外で約15名ほど並んでました(汗) さすがは二郎の中でも人気店と言われるだけの事はあります。今日の二郎オーダーは、


小ラーメン野菜にんにく。


あとは新幹線で帰るだけなので久しぶりにニンニクも投入(笑)

早速いただきました。麺は茹で加減、太さ共にちょうど良い感じ。スープはあっさりの中にも甘味を感じさせる味わいで旨いです！

野菜はダブルにはしなかったので楽勝でした(笑)チャーシューも僕好みのパサパサ系でグッド♪

亀戸二郎の店主は、三田本店で修業とあってさすがのクオリティーでした！

二郎の中でも亀戸はお気に入りのお店となりました。


ご馳走様でした(-人-)

わか家(背脂塩らぁ～めん)@ 燕市文京町

今年のラーメン業界は、濃厚から“淡麗ブーム”ヘと移り変わるらしいですね(笑)

そんなわけで、今日は久しぶりに北吉田駅前のわか家さんヘお邪魔しました！

いつもは醤油系をオーダーしてますが、今日は流行にのって淡麗系の背脂塩らぁ～めんをオーダーしました(^^;


これ、見た感じよりあっさりしてます！


そして、醤油ラーメンとは違って塩のスープに浮かぶ背脂の香り、味が鮮明にわかります。かなり味わい深い逸品でした！ちなみに麺は細縮れ麺という凝りようです。


ご馳走様でした(-人-)

豊(和風白醤油ラーメン)@ 長岡市

元力士だった店主が作るラーメンとは果たして？

長岡ヌードルクラブ所属の豊さんに初訪です。

オーダーしたのは、一番人気と思われる和風白醤油ラーメン。その他には、背油醤油や味噌ラーメン、つけ麺などがありました。

早速、和風白醤油ラーメンをいただきます。


ん？

おー。なるほど！

そうくるか…。


感想は、

旨い！透き通るスープは和風なだけに椎茸の香がなんともいい感じ♪揚げネギもアクセントになってます。

麺は中太平麺でスープとの絡み具合もバッチリです！

大柄な店主からは想像できないほど繊細な味に大満足です(笑)


ご馳走様でした(-人-)

勝龍(ドッカンラーメン)@ 小千谷市

またまた訪問。俺もかなり好きだな(笑)

今日も勝龍でドッカーン！といくはずが？


いつものドッカンじゃない…。


大将、具が少ないよ。これじゃドッカンじゃないですよ(T_T)

でも美味しいからいいです♪相変わらずのパンチの効いた味噌味のドッカンラーメンでした。やっぱりドッカンチャーシューにすれば良かったかな…。

また行きます！

ご馳走様でした(-人-)