鶏卵のトレーサビリティーコード

おはようございます。埼玉県寄居町の丸一養鶏場、"ecocco（エコッコ）"ナチュラファームの一柳憲隆です。
今週の土曜日は長女の運動会があるのですが、週間天気予報では雨マーク。何とかならないでしょうか。

前回の続き…



今回視察したNatura60システムの生産農場は白色鶏を飼育していましたので、もちろん卵も白色です。ここの農場は契約農場のスタイルをとっていてＧＰセンターが併設されておらず、鶏卵販売会社のＧＰセンターのトラックが集荷に来ます。また、ＥＵでは鶏卵に直接トレーサビリティーコードを印字することが義務付けられており、集卵されてすぐの工程で印字されます。
日本においても卵殻に直接印字している卵も少しずつ増えてきましたが、ＥＵのように農場内で集卵された時点で印字せずに、ＧＰセンターにて洗卵選別後に賞味期限などを印字しているのがほとんどです。





ＥＵのトレーサビイティコードは食紅を使用しており、卵の中身が赤くなっちゃうことはないようです。
表示内容は、飼育スタイル、生産国、農場固有記号の３つです。

　　　　　　　　　　例：１－ＤＥ－１２３４５

0－オーガニック　　　　　　　　　　　　　　ＤＥ－ドイツ　　　　　生産者固有記号
1－フリーレンジ（放し飼い）　　　　　　　ＮＬ－オランダ　　
2－バーン（平飼い）　　　　　　　　　　 　ＢＥ－ベルギー
3－ケージ（エンリッチドケージも含む）

同じ生産者としてやるせないのが、今までのケージ飼育もエンリッチドケージも同じカテゴリになっていることです。設備投資してシステムを変更しても"ケージ"には変わりがない、ということになっています。
「4を作ればいいじゃん！」って思いますが、3年後には"今までのケージ"がなくなり、動物福祉に対応した"ケージ"のみしか残らないのだから。
所詮は、"ケージ"なのですね…

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