庭の野草 アマドコロ
キツネノカミソリの近くに出てきました。植えて二年目。数が倍になりました。ナルコユリとともにおいしい山菜です。山のアスパラですね。仲間のホウチャクソウは毒があるといわれているので注意です。
キツネノカミソリの近くに出てきました。植えて二年目。数が倍になりました。ナルコユリとともにおいしい山菜です。山のアスパラですね。仲間のホウチャクソウは毒があるといわれているので注意です。
去年、庭のタラの木が増えすぎたのでかなりの本数を根元から切りました。その切り株周辺からアミガサタケがうじゃうじゃ生えてきた。アミガサタケといえばフランス料理の高級食材。買うと高いときく。糸に通してぶら下げて乾燥させて保存しておくといいみたいです。春の贈り物、嬉しい誤算でした。
散歩で見かけた野草たち ニリンソウとアズマイチゲが群生している場所がありました。真っ白で見事なコラボでした。今年はキクザキイチゲが少なく感じます。
ニリンソウと同じ環境に生えます。花から根まですべて毒です。ニリンソウに混じっています。葉が似ているのでニリンソウを採るときは必ず花の付いている物を採りましょう。
散歩で見かけた野草たち コガネネコノメかオオコガネネコノメか？ネコノメソウの仲間ですがものすごく小さい花です。黄色い鮮やかな部分はガクです。
敷地の周囲おツルニチニチソウの紫の花が満開ですばらしい。庭に植えましたがめっぽう繁殖力が強くて他の草花に悪影響となり、敷地のの外周に排除しました。新芽にアブラムシがびっしりつきます。
斑入り
斑入り
庭の山菜 ヤマウコギ
タラの木・コシアブラと同じウコギ科ですから同じような味と風味があります。てんぷらにするとおいしくコシアブラといい勝負です。小さいのでまとめてかき揚げにしてもいいです。あとはなんといってもウコギ飯。塩もみして細かく刻んで温かいご飯に混ぜるだけ、美味でございます。
タラの木・コシアブラと同じウコギ科ですから同じような味と風味があります。てんぷらにするとおいしくコシアブラといい勝負です。小さいのでまとめてかき揚げにしてもいいです。あとはなんといってもウコギ飯。塩もみして細かく刻んで温かいご飯に混ぜるだけ、美味でございます。