おうちパスタ

週末は、だいたい一度はおうちパスタ。

パスタって、コストパフォーマンスならぬ労力パフォーマンスが
どんな料理にも勝ってると思う。
中でももっとも簡単で見栄えがするのは、からすみパスタ。
こないだアッピアでは1/4人分しか食べられなかったからね。

今日の特選素材は、オリーブオイル。
「Rafteli」というギリシャ産のもの。
O&COのサイトによると
「クリーミーでなめらか。アーティチョークやトマト、青リンゴのようなハーブの香り」だそう。
2004年ものという標記もあり、ワインか！？と思わせる。
オリーブオイルには「evertday use」「finishing」など７つもの分類がある。
奥が深いのよね。


＜レシピ＞
１.ニンニクをオリーブオイルでいため香り付け
２.鷹の爪を投入して少々いためる
３.パスタをアルデンテでゆでる
４.ニンニクのフライパンにパスタをいれ、ゆで汁レードル１杯と日本酒少々でパサ付きをおさえる
５.カラスミのスライスをのせる

つまりはペペロンチーノにカラスミをのせただけですね。
今日は、日本酒の代わりにジンロを入れてみました。
なかなかのお味でございました。