くしろスイーツグランプリ

“くしろスイーツグランプリ”が終了しました。
グランプリを目指して、１１品の対決…

少しは、釧路を元気に出来たのでしょうか?
抽選で選ばれた１００名の審査委員の皆さんは満足して頂いたのでしょうか？
審査員の市民の皆さんにとっても、審査なんて始めての感覚を満足されたでしょうか？

お菓子を出したパティシエ（職人）は、きっと満足していないでしょうね!
もっと出来たのではないか?もっと!!もっと!!!

私も、もっともっと満足して戴けるお菓子を求めてまいります。

会場で発表されましたので、当店の参加作品を公開いたします。


“どらカスター”です。

どら焼きの皮と上茶路のブルーベリーを使った、
とろとろのカスタードをスプーンですくって食べて頂く商品です。
お砂糖を始め、しっかり地元素材を味わって頂く為
シンプルに仕上げました。

参加作品は、一部商品を除き１１月１１日より
それぞれの店舗で販売いたします。
当店へも、ご来店をお待ちしております。

最後に、釧路スイーツグランプリの出品にご協力いただいた皆様
ありがとうございました。

きたキッチン

札幌の地下歩行空間「食と観光」フェア（今月末まで開催中）に続き、
オーロラタウンの「きたキッチン」でも、販売が開始されました。
釧路チーズスイーツカーニバルの一環です。



きたキッチンの丸井今井側での販売です。



黄色い商品が、当店の“釧路チーズケーキ”です。
右側は、はまなすさんのプリンで、左側が酪恵舎のチーズを販売しております。

１週間と短い期間ですが、“釧路のチーズとそのスイーツ”を、ぜひお試しください!!

週末の札幌２と「きたキッチン」

本日より、札幌オーロラタウンの「きたキッチン」で
酪恵舎のチーズと一緒に我が社の“釧路チーズケーキ”を販売します。

そこで、「きたキッチン」にご挨拶に行きました。
釧路の丸井今井でお世話になった方がいらして、お願いをして来ました。

その帰り近くにある、「札幌スイーツカフェ」に寄り、お菓子を見てきました。



今年度の優秀作品

俺も頑張らなくては!!と刺激を受け、帰路に着きました。

「きたキッチン」と「地下歩行空間」の２か所で
うちのお菓子を販売するなんて、考えてもみませんでした。
こんな機会を頂いて、感謝です!!

週末の札幌

帯広に続き、週末に個人的な用事と仕事を兼ねて
札幌へ行ってきました。

着いた日の夜、夕食を終えてから
開店したばかりで行列が出来ていると聞いて
サツエキBridgeの「SALVATORE＆BAR」へ



9時過ぎで、ほぼ満席のところ、待ち時間なく席に着く事が出来ました。
まず、ピザ似合うワインをワインリストの中から、お財布と相談しながら“シラーズ”を一丁前にチョイス!




ピッツア世界コンペティション最優秀賞を3年連続受賞の“Ｄ．Ｏ．Ｃ．”をオーダー
画像に納めて、リフト画像に挑戦（また人のまねをして取れない自分に反省）





最後に、お勧めの“パルマハムのピッツァ”を美味しく頂き
札幌のエネルギーの満ちた店内に刺激を受けて、充電しました。

世界のピッツァを堪能しました。ご馳走様でした。

帯広でお寿司

先日、帯広へ日帰り出張へ

そこで、お世話になっているchefのブログで、
お腹がいっぱいで行けなかったと言っていた
屋台村そばのお寿司屋さんへ寄ってきました。



吟寿司さんです。釧路人のくせに海のない街の寿司屋に?!
ブログで、紹介されてた時は名前だけで、逆にそそられてしまい
ちょっと時間を頂き、お尋ねするとカウンターへ



まずは、看板にもなっていた
“うわさの牛とろ”にぎりと軍艦が一つずつでスタートです。
写真を撮っていると、大将から「寿しはにぎった先から、美味しさが逃げて行くよ」と一言
あわてて口に入れると、溶けるんです。そして、みそのやさしいお味!



“旬のぶどう海老”これも美味しい!
そのあと、〆サバ、〆さんま、それぞれ〆酢を変えた一品
お酒も頂き、ひとしきり満足して、最終のJRでご帰還しました。

金ちゃんの店　吟寿司様ご馳走様でした。
そして、“たちのお寿司”の季節にぜひお伺いしたいです!!

P．S.　くしろスイーツグランプリですが、
小耳情報では600人以上のお申し込みがあったそうです。
ご応募ありがとうございます。ご応募いただいた方、当るといいですね!
そんな喜びを、しっかり商品を完成したいと思います。