＜今日の雑学＞

サーロインステーキの語源
毎月２９日は肉の日。肉といえば、ステーキ。ステーキといえば、サーロインステーキが有名だが、牛の上部腰肉のsirloinは、ステーキ肉でも最上級とされ、その命名についてはイギリスのヘンリー８世に由来するという説がある。私が子供の頃はステーキといえばご馳走でした。慣れないフォークとナイフを使い特別な気持ちで食べたのを覚えています。