獺祭 純米吟醸 遠心分離50

今日のお酒は、

『獺祭 純米吟醸 遠心分離50』

山口県岩国市 旭酒造のお酒です。

このお酒は、『上槽』に日本ではじめて『遠心分離機』を

導入したお酒で、『遠心分離機』は無加圧状態でもろみ

から酒を分離するため、純米吟醸の本来持つべき香りや

ふくらみなどの美点が崩れる事なく表現されています。


香りは、優しい吟醸香。

味わいは、なめらかで柔らかい口当りで、ふくらみのあるバランスの

良い味のキレの良い辛口。　口に含んだ時、マスカットを思わせる

風味がある、とてもフルーティーなお酒です。


『さつま揚げ』『タコの煮物』や『ふぐの天ぷら』のような

『淡白な味の白身魚の天ぷら』と相性が良いです。


日本ではじめて『遠心分離機』で『上槽』した、うんめ～お酒です。

ぜひ一度お試しあれ～


　　●原 料 米：山田錦
　　●精米歩合：５０％
　　●日本酒度：＋５
　　●酸　　度：１.３