イル・ビアンコ・ディ・チッチオ 2003

今日のお酒は、

『IL Bianco di Ciccio 2003』

イタリア アブルッツォ州 ザッカーニ社の

白ワイン(IGT)です。


『ザッカーニ』はイタリア中部アブルッツォ州、

アドリア海岸から40km内陸の田舎町ボロニャーノ、

海抜250メートルの丘にあるワイナリーです。

栽培面積は、51ha。

12世紀にさかのぼる歴史のワイナリーで、

『ヴァキューム・プレス』『ヴァキューム・フィルタリング』等、

先端の設備、技術を取り入れています。

間伐したブドウの小枝を、ひとつひとつ瓶につけた、とても

おしゃれなワインです。


色は、淡いペールグリーンで、グラスに注ぐと細かい気泡が現れる、

若々しいワインです。

香りは、グレープフルーツのような爽やかな香り。

味わいは、プチプチした若々しい口当りで、グレープフルーツの

ような酸味のあるスッキリとしたやや辛口。

よく冷やして飲む、夏向きのワインですね～

『生ハム』『野菜サラダ』や『シシトウを軽く塩で炒めたもの』の

ような軽めの料理と相性が良いです。


　　●ブドウ品種：トレッビアーノ・ダブルッツォ 80%　シャルドネ 20%
　　　　　　　　　(Trebbiano d'Abruzzo 80%　Chardonnay 20%)
　　●色・外観：細かい気泡　輝きのある淡いペールグリーン
　　　　　　　　ディスク中程度　粘性低め
　　●香：柑橘系(グレープフルーツ)　ハーブ(レモングラス)
　　　　　石灰のようなミネラル香　グレープフルーツの皮(少し
　　　　　苦い香り)　シンプルな香り
　　●味：プチプチした若々しい口当り　鋭角的な酸味が主体
　　　　　果実実は中程度　グレープフルーツのような酸味
　　　　　スッキリとしたやや辛口
　　●アルコール：１４度未満

夜明け前 からくち

今日のお酒は、

『夜明け前　からくち』

長野県上伊那郡辰野町 小野酒造店のお酒です。

酒名は、島崎藤村の小説『夜明け前』に由来します。

南部杜氏が蔵の井戸水で仕込む、新しい設備を積極的

に取り入れるとともに、手作りの伝統を忠実に守る

酒造りを行っている酒蔵です。

全国新酒鑑評会の金賞常連蔵の一つです。


香りは、おだやかな香り。　

味わいは、やわらかくまろやかな口当りの、

旨味を感じる、ふくよかな味わいの辛口の

お～いすぃ～お酒です。


『鮭の甘露煮』『醤油味の魚の煮物』と相性がよいです。

足利織姫神社

織姫山の中腹に座する、

『織物の街 足利』の守り神

『足利織姫神社』

で、ございます。　

機織を司られた天御鉾命(あめのみほこのみこと)と

天八千々姫命(あめのやちちひめのみこと)を祭神と

しております。　(詳しくは↓こちら↓)　




久しぶりに行ったら、国登録有形文化財に

指定されてました～




ほんで、昔はここにで行くと、神様が

やきもちをやいて別れる...って、

云われてましたが、なんと文化財になったら...

縁結びの神様に、なってました～



足利は関東平野の北端の一つような所なので、

織姫山の南側には高い所が少なく、ここからは

とても眺めが良いです。

この日もが止んでいたので、渡良瀬橋がよく見えました～



朱塗りのとてもきれいな神社です。

足利に来たら、是非一度お越し下さいませ～

渡良瀬川...増水中！ 2

ここ数日間ので、渡良瀬川が


　　　　　　　　　　渡良瀬橋


　　　　　　　　　　中　　橋

こんなにも増水してました。

この時よりも、さらに増えてます...

すぐに同じくらいのが降ると...ヤバそう...

も～あんまり降らないでくれ～

大吟醸 酒魂 手取川 吉田蔵

今日のお酒は、

『大吟醸 酒魂 手取川 吉田蔵』

石川県白山市 吉田酒造店のお酒です。


この酒蔵は、ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で

前社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標とし、また今後も

人間の感を大切にした酒造りを『わざ』として継承していく

為に、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作りました。

『大吟醸 吉田蔵』は、『新酒鑑評会入選』を目指し若き杜氏が

心血を注いだ酒です。


香りは、豊かな吟醸香。　フルーティーな香り。

味わいは、なめらかで軽やかな口当りで、口に含むととてもフルーティーな

香りが広がる、旨味と酸味のバランスのとても良い、余韻の長い辛口の

お～いすぃ～お酒です。


『鮎の塩焼』や『ブリの照焼』『トロの刺身』『ホウボウの煮付』と

相性が良いです。

驚いた事に、『黒糖サータアンダギー(セブンイレブン)』と

絶妙な相性です

一度お試しあれ～


　　●原 料 米：山田錦・五百万石
　　●精米歩合：４０％(山田)・４５％(五百)
　　●日本酒度：＋７
　　●酸　　度：１.２
　　●アミノ酸：０.９
　　●アルコール：１６.２％

ココ・ファーム・レッド 2005

今日のお酒は、

『COCO FARM RED 2005』

我が地元

栃木県足利市 COCO FARM & WINERYのワインです。

COCO FARM & WINERYに関しては、

こちらをご覧下さい。


色は、輝きのある明るい紫色。

『若い』って感じです。

香りは、フレッシュなブルーベリーや

『浅草海苔』って感じの、シンプルな香り。

味わいは、なめらかな口当りで、紅茶のような渋みのある、

柔らかな酸味と果実実のあるワイン。


『ハムサンド』や『シェーブル(ヤギ乳チーズ)の様な

軽めのチーズ』『塩味のレバーの焼鳥』と相性が良いです。

『気軽に飲めるタイプのワイン』ですね～。

驚いた のは、『レバニラ炒め』と、

なぜかとても良い相性だったことです。

是非一度、お試しあれ～


このワインは、冷やしたほうが、味がしまっておいしいです。


　　●ブドウ品種：ジンファンデル・カリニャン・その他
　　●色：中心がやや濃い紫色の、輝きのある明るい紫色。粘性低め。
　　●香：フレッシュなブルーベリー　海藻　浅草海苔　ややミネラル香
　　　　　シンプルな香り
　　●味：なめらかなアタック　紅茶のようなタンニン　柔らかな酸味
　　　　　濃縮した果実実　ライト～ミディアムボディー
　　　　　アルコールのボリューム感は控えめ
　　●アルコール：１３.５度

　　●収穫時の糖度：Brix 22.5（平均）
　　●酸度：0.585 gm./100ml.
　　●残糖：0.29％

麒麟山 大辛

今日のお酒は、

『麒麟山　大辛』

新潟県東蒲原郡阿賀町津川 麒麟山酒造の

大吟醸辛口のお酒です。

この『大辛』も、以前紹介した『純辛』『生辛』

と同じ辛口シリーズのお酒です。


香りは、おだやかだが、きれいな吟醸香。

味わいは、柔らかでまろやかな口当りで、

口に入れたとたんに透明感のあるフルーティーな味のする、

辛さを感じさせないキレの良い辛口。


『淡白な白身魚の干物』『鮎の塩焼き』

『長芋のとろろ』と相性が良いです。


麒麟山の『辛口シリーズ』は、『品質管理のいきとどいた酒販店にのみ』

販売が許されたこだわりのお酒です。

※辛口シリーズ…大辛：大吟醸辛口
　　　　　　　　純辛：純米吟醸辛口
　　　　　　　　吟辛：吟醸辛口
　　　　　　　　生辛：生酒辛口

お問い合わせは、大黒屋酒店まで、ぜひど～ぞ！

　　●原 料 米：(麹)五百万石 (掛)ゆきの精
　　●精米歩合：(麹)５０％　 (掛)４５％
　　●アルコール：15度以上16度未満

大山 本醸造 生酒

今日のお酒は、

『大山 本醸造 生酒』

山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造のお酒です。


香りは、フレッシュな吟醸香。

味わいは、なめらかな口当りで、フルーティーな

甘酸っぱい味わいと、ソフトでふくらみのある味

わいのキレの良い辛口。


『芋煮』『ヒジキの煮物』『きりたんぽ』『ノッペ汁』

と相性が良いです。


　　●原 料 米：はえぬき(山形県産)
　　●精米歩合：６５％(麹・掛)
　　●日本酒度：＋７～＋８
　　●酸　　度：１.０～１.１
　　●アミノ酸：０.８～０.９
　　●使用酵母：山形KA
　　●アルコール：１４.８度

お酒たち (⌒‐⌒)

カテゴリー：『本物のお酒』の投稿数が、いつの間にか

５０になっていたので、投稿したお酒の銘柄をまとめて

みました。　いわば『お酒の目次』です。


4/13：ええとこどり 浪乃音 純米酒 Cup（滋賀県）
4/15：特別本醸造 足利物語（栃木県）
4/17：大吟醸　鮎（新潟県）
4/19：千代寿 純米吟醸生原酒 無垢の酒（山形県）
4/20：2003 バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ（イタリア）
4/20：1995 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（フランス）
4/23：黒松翁 純米大吟醸 斗びん取り大吟醸（三重県）
4/24：大七 生もと 梅酒（福島県）
4/27：ひょおすんぼ（宮崎県）
4/27：お母さんのかくしざけ（愛媛県）
4/29：ええとこどり 浪乃音 純米大吟醸生

5/4：直火泡盛 請福（沖縄県）
5/ 5：麒麟山 純辛（新潟県）
5/ 5：キリン 一番搾り 無濾過＜生＞
5/ 6：高清水 本醸造 生貯蔵酒（秋田県）
5/ 8：くどき上手 生吟醸酒（山形県）
5/ 9：吟醸 初花 Cup（新潟県）
5/16：スノーデン・ロスト・ヴィンヤード 2001（アメリカ）
5/16：でけたて 純米新酒 しぼりたて 無ろ過生原酒（滋賀県）
5/17：想天坊 純米酒 Cup（新潟県）
5/18：澤屋まつもと 純米酒 Cup（京都府）
5/20：萬寿鏡 特別純米酒 Cup（新潟県）
5/23：麒麟山 生辛（新潟県）
5/24：賀茂泉 ひとくち銘醸酒 純米吟醸酒（広島県）
5/26：フロッグス・リープ・ジンファンデル1997（アメリカ）
5/27：東力士 純米大吟醸 生原酒無濾過
　　　　　　　　　 　　 おりがらみ 中取り（栃木県）
5/30：祝酒 開運 Cup（静岡県）

6/ 1：大瑠璃 純米吟醸 袋どり雫酒生（栃木県）
6/ 1：浪乃音 純米大吟醸 古壷新酒 原酒生（滋賀県）
6/11：大長 檸檬酒（広島県）
6/13：常山 特別純米 美山錦（福井県）
6/14：おんな泣かせ 純米大吟醸（静岡県）
6/16：淡墨長寿桜（岐阜県）
6/20：獺祭 にごり酒50（山口県）
6/20：獺祭 純米吟醸50（山口県）
6/21：純米吟醸 山田錦 くどき上手（山形県）
6/23：吟醸にごり 夏祭り とび六（山形県）
6/24：純米吟醸 香露（熊本県）
6/28：一ノ蔵 特別純米酒 大和伝（宮城県）
6/29：シャトー・メイネ 1997（フランス）

7/1 ：いちのくら 発泡清酒 すず音（宮城県）
7/ 1：黒松翁 ねえ ねえ ねえ（三重県）
7/ 1：シャトー・モーカン 2001（フランス）
7/ 3：〆張鶴 つるカップ（新潟県）
7/ 4：越乃景虎 純米大吟醸 雫酒（新潟県）
7/ 6：司牡丹 船中八策 純米 超辛口（高知県）
7/ 6：KIRIN 豊潤
7/ 7：〆張鶴 月（新潟県）
7/ 8：獺祭 純米吟醸 遠心分離50（山口県）

以上で～す

獺祭 純米吟醸 遠心分離50

今日のお酒は、

『獺祭 純米吟醸 遠心分離50』

山口県岩国市 旭酒造のお酒です。

このお酒は、『上槽』に日本ではじめて『遠心分離機』を

導入したお酒で、『遠心分離機』は無加圧状態でもろみ

から酒を分離するため、純米吟醸の本来持つべき香りや

ふくらみなどの美点が崩れる事なく表現されています。


香りは、優しい吟醸香。

味わいは、なめらかで柔らかい口当りで、ふくらみのあるバランスの

良い味のキレの良い辛口。　口に含んだ時、マスカットを思わせる

風味がある、とてもフルーティーなお酒です。


『さつま揚げ』『タコの煮物』や『ふぐの天ぷら』のような

『淡白な味の白身魚の天ぷら』と相性が良いです。


日本ではじめて『遠心分離機』で『上槽』した、うんめ～お酒です。

ぜひ一度お試しあれ～


　　●原 料 米：山田錦
　　●精米歩合：５０％
　　●日本酒度：＋５
　　●酸　　度：１.３