柚子茶作りました

　　　　ピンポン玉位の 小さな柚子を頂きました。お客様のお庭で採れたそうです。
　　　　２０個ほど有りましたので、３個ほどは皮を剥いて小さく刻み薬味ようにと
　　　　パックに入れて冷凍室に入れました。　あとは柚子茶を作りました　

　　　　　

　　　　小さな柚子を半分に切って種を取り出し 果汁を絞り 果肉の袋を取り出し刻み、　
　　　　皮も皮の内側の白い綿 （これに苦味があるので） を取り除いて刻みました。　
　　　　皮・果肉の袋・果汁これをミキサーで滑らかになるまで粉砕して、砂糖を入れて　
　　　　一煮立ちさせ　出来上がり～。　さつき流の柚子茶を作りました。　
　　　　お湯で割っていただくと 柚子の香りと温まって美味しいです　。