烏賊

相変わらず冷凍イカには感心します。なんにでもぱぱっと使えていいねえ。えびもね。剥いてあるのやもともと冷凍のは処理する時に色々使ってあるようなので、生で買って来ます。まあそういう色々を完全に排除することは無理だけど、きもち。気になる時くらいは。

この前のケータリングの教訓。持って行くものは一度は作ったことがあるものがいいですね（あたりまえ～）。ほとんど全部初めて作ったものばかりで、あーすればよかったなーっていうことがたくさんありました。持って行くので家で出すのとはまた違うところを気にして結果的においしさダウンだったり。お醤油も変えたばかりだったのですがそれ自体はおいしいんだけど料理に使うとやっぱりいつもと味が違うことになるし。つくり立てと落ち着いてからだと味も違うし。簡単なところでは、手毬おにぎりを強く結びすぎてたり。

そのまま食べてもらえるように、容器も気にしました。こっちは良かった。色付きタッパーとウェアとガラス容器と白タッパーに、それぞれ合うように入れました。おもしろかった。ただの簡易容器とはいえやっぱり料理との相性がありました。

お料理の見た目もまあまあで、とっても嬉しかったのが、夜ごはんを先に終えていた赤ちゃんが、これ欲しい、と指さして食べてくれたこと。プチ叔母感激。朝も残りを食べてくれたそうです。（この赤ちゃんは成長が早いようで、まだ２才にならないのに、これ読んで、と（言いはしないけど）絵本を持って来たりほんとかわいい。）

作ってたウェルシュケーキは持って行くのを忘れてしまいました。でもデザートにいろんなケーキを用意してくれていて、おうちケーキバイキングのようでした。

写真はないけどメニューと結果：
・あさりごはんのおにぎり（お醤油が違うー。しっかりにぎり過ぎ。三つ葉乗せるだけじゃなくてきざんで混ぜれば良かった。）
・サーモンにぎり（雑穀米にしたけどレシピ通り白米すし飯にすればよかった…。傷むと嫌なので焼き過ぎて焼き鮭に…。柵じゃなくてもスモークサーモンの方がいいかも。これもにぎり過ぎ。）
・ささみの叩き梅和え（味がきついかと思ったけど時間が経ったら落ち着いてた。）
・ナスと牛肉の味噌炒め、サンチュで巻いて食べる（レシピは豚だったけど気分で牛。味噌だれが辛過ぎかも、と薄めたけどもちょっと濃くても良かったかも。）
・アボカドとブラックタイガーとサーモンとトマトのサラダ、レモンのドレッシング（これはOK。）

色々作って思うのは、たいていのおかずってスパゲティに乗せても合いそう。

ざくざく

今日もいい天気。今朝は雨が降っていたそうだけど知りませんでした。やっぱり日が落ちると風が冷たい。お昼間はもうぜったい春仕様だけど、夜は軽めのダウンくらい着てても良さそうな。もっと着ていたくてしょうがない白黒グレーの混じり合ったニットのワンピースにジャケットに軽めのストールに薄めのタイツにオープントウのサンダルでした。春々。

週明けに買ったようやくのチューリップ。なんだけど。もっと開くまでが君たちの寿命だと思うんだけど。花弁の先っぽが枯れ色に。あと１週間くらいは持つはずじゃない？と思うのです。室内乾燥しすぎ？でもないと思う。生命力を信じてざくざくと水切りしました。これでも昨日も水切りしたんだけど。がんばれーーー。

本当は理想は後２、３本足して真っすぐ生けたい。なかなか欲しい色のがなくってこのピンクは妥協でした、でもかわいいし好きだからがんばってー。

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用事で新宿。行って良かった。またまた勉強。もっと早く行っとけばよかった。明日も行く（予定）。どうだろう。昨日もユニクロのブラトップがセールだったので新宿へ行っていました（かなり頼っています、女としてはどうなのかと思うくらい。でもカットソー等のトップスの時にラインがきれいなので好きです。レースの可愛いブラだとレースの跡が浮いてしまったりするから。）。色んな色に惑わされかけたけど自制を効かせました。それだけで帰る予定が、無印、ZARA、BR、GAPとお手軽お手頃ショップのパトロールへ。無印はおやつ。ZARAは落ち着いた色の丈長めキャミトップ（こっくりした色が見ててにやける）、その後GAPBOYSにはまってしまいました。KIDSラインがかわいいなーとは前から思っていたけど本気買いは初めてでした。ショップの方々が好印象でした。多分わりと時間がゆったりしているフロアで、落ち着いた年齢の方々とかなりフレッシュなスタッフのコンビネーションでした。この落ち着いた方々が素敵でした。そうだよねえ、主にキッズとその親御さんを接客するんだもんねえ、達者でなければやれませんね。キッズフロアで試着していいの？？と思ってたら私みたいなお客さんも多いようでした。試着室にアニマルモチーフのシールが貼ってあったりとかわいい。ハンガー掛けの位置も低くてかわいい。隣で男の子が試着していてこれまた新鮮なシチュエーションでした。お母さんに色々聞かれたり言われたりして男の子は困っていたのでしょうか、店員さんは優しく「どうかな？最初にこんな感じって思っていたイメージがあると思うけど、それと比べてどうかな？」と聞いていました。なんだかその子のセンスや好みを無理なく引き出してあげようとしているようでいいなーと思いました。そしてこの三十路前半の半ばのお姉さんはまずフルレングスを２本（細かいチェックと大きいチェック）お買い上げ、その後また見てたら気になって履くいてみるだけのつもりがハーフ丈２本（赤とピンク、とても好きな生地、このままフルレングスでもかわいいのにー）お買い上げとなりました。夏にTシャツとビーサンで…なんならビーチでブラトップと…等々イメージが浮かんでしまって。でもでもスプリングセール等々で、ふつうにパンツを買ったなら１本分くらいのお値段でした。

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イギリスのこういうお手頃なお店ではよくスリーピング/ルームウェアも売ってあり（インナーも）、パジャマみたいなののパンツだけ（揃いの上はなし）売ってあってそれがなんだかかわいいしいいなーと思っていました。日本ではなぜかないね。H&Mもそうだよね。イギリスでお風呂上り用に細いボーダーのスリップ買ったの可愛いです。（イギリスイギリスってすみません、色々ひきずってます。）日本だと売れないってこともないと思うんだけどな。

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子供の頃から、人目には分からないくらいに軽いアトピー体質のようで、そのせいなのか膝下の脚がいつも少しつらい。それなりにケアしているのですが。最近はお風呂上りにはひりひりします。この冬はセラミド配合のニベアにしていましたが、どうも肌にしっくりこないので新しくいくつか調達しました。やっぱり尿素やビタミンEなのかな…。皮膚にはもともと色んな保湿・バリア成分があって、よくスキンケア用品に配合されているヒアルロン酸やコラーゲン、セラミドもその一部（前職知識）。それなら全部入ったケア用品がいるじゃん、どれが自分に足りてないのかは分かんないからひとつだけ強化してあっても分かんないじゃん、と思っていたら色々入ったのがありました。効くかな。全然知らない国産メーカーです。有効成分がマイクロサイズ。マイクロでいいのか、ナノじゃなくていいのか、分かりませんが、一応サイズが気にされているのはいいことかなと思って（大きい分子は吸収されないから意味ないんだって）。

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全ては積み重ね。

珈琲

先日阿佐ヶ谷を散歩していたら新しいカフェがオープンしていて、豆も買えるので入りました。いつも買ってたコーヒー豆屋さんが閉店してから豆なし暮らしだった。すごく、ウェルカム！な雰囲気がしていてお客さんも結構入ってた。が、店内の二人の男性はこういうお商売に全く慣れていない（というか向いていない）様子。なんども同じ注文を互いに伝えあい一人でもけっこう大きな声で繰り返し、「カウンターの一番向こうがなになにで…」とかあんまり何度も客席に聞こえない方がいいと思う。せめて「向こうのお客様」とか言った方がいいと思う。紙に書けばいいと思う。コーヒーもすごく長い時間出てきませんでした。こんなてんやわんやぽいお店で豆を買うのはどうか…（しかも注文受けてから焙煎してくれる）と思ったけど、主目的は飲むより買うだったのでもう物は試しと頼みました。お会計の時には紙袋に用意されていました。持ち帰って開けると、紙袋にひいてもらったコーヒーが直に入っていてびっくりしました。ふつう、ビニールとかアルミとかなんか袋に入れるでしょう。コーヒーの油が紙袋に染みていました。お店のおじさん、引く前に豆を見せてくれて「大きいでしょう！」と言ってたんだけど、大きい豆がいいのかよく分からん。「正社員募集、月給20万円」とチラシが貼ってありました。誰か助けてあげて下さい。

でも阿佐ヶ谷はいい町です。商店街や駅の近くの飲み屋街チックなところも好きだし、駅から少し先のさびれてるようでさびれてない商店街も好きだし静かな中にぽつぽつとお店があったり。この日のナンバー１はドーナツ屋のドーナツでした。かわいい店構えもよいし、とにかくドーナツがおいしかった。ぜんぜん甘くなくてぱりっもちっとしていて。ふつうのとトマトとみかん。ぜんぶおいしかった。

紅茶

昨日は春っていうか夏のようで半袖Tシャツ着たいーと思ったり夏服をあれこれ思い出してもうあれもあれも着れるじゃん～と思ったり。今日はお昼間はあったかかったけど日が暮れたら寒くなりました。

寒いのも好きだし寒い時期の旅行も全然平気だし楽しいよ～と思ってたけど、やっぱりあったかいってちがうなー。それだけで幸福度が急角度で上がる。

ミルクティー率が上がっています。イギリスで友達の家に辿り着いた時、もちろんミルクティーを入れてくれて飲んだ途端すごくほーっとしてこれは良い飲み物だな～と改めて思いました。ティーバッグ使えば簡単だし。

カトレヤ

がんばってくれています、寒かったり暖かかったりの部屋の中。けっこう丈夫な体質なのかな。

小さい鉢植えの花のフォルムやちょうど良い存在感がすごく新鮮。美しいです。(ビッグルームで余裕たっぷりにかわいい蘭のデカ鉢飾りたいけどー。)

ミモザ

いつの間にか満開
晴れた日は眩しいくらい
晴れた日の朝はさらに眩しいくらい

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ミモザがたくさんある所ないかなー林のように
すごいはず
カーテン開けたら目が眩むもの

（でもよーく見てると一房一房は海の生き物を思わせる様子をしていたり。つぼみの時もあんまり見るとなんだか妙でした。そこも良い。）

welsh cake

昨晩は第２段を焼いてみました。

私の知っているWelsh Cakeは、1.5cmくらいの厚さで、外側さっくり内側しっとりであまり甘くないものでした。「Walesのおばさんが焼いてくれたのよ～。おいしくって全部食べちゃったわ。」と友達に聞かされた私の友達が、「彼女ったら私にもくれれば良かったのに（いつも色々お裾分けし合っている仲）、食べたことなかったから食べてみたかったの、そしたらM&Sにあったから買ってみたのよ」という訳で、my first welsh cakeはMarks＆Spencer's。すんごい甘いんじゃないかと恐る恐るかじったけど、甘くなく粉の風味がちゃんとしてておいしかった。イギリス料理は評判悪いですが、こういうのはけっこうおいしいです。Tescoのスコーンもおいしかったな（10年前ですが）。

先日の自作第１段はまさにクッキー。レシピの指示が3mm厚とか8mm厚とかで、膨らむとか？と思ったけど膨らみませんでした。薄いのとちょっと厚めのと作ってみた。両方おいしいけどほんとにクッキー。もう少し甘くなくてもいいかな。カランツは、種に入れた時は多過ぎ？？かと思った（見た目が怖かった）けど出来上がって見るとそんなことなくておいしかったです。

そんで第１弾をもとに、ベーキングパウダーを少し増やし、シナモンパウダーも少し増やし、お砂糖（きび糖を使っています）は減らし（100g→75g）、生地を少し厚めに延ばしてみた。焼き時間が長いのかな、やっぱりクッキーになりました。ぶ厚いクッキー（クッキーなら薄い方がいい）。お砂糖を減らした分、しっとり感が減ったかもしれない。フライパンとオーブントースターで焼いています。

基本的な材料だけなので、昔作っていた型抜きクッキーみたいな味です。懐かしいし大好きな味。粉ものお菓子ものの焼ける匂いもいいものですね。ほんと、お菓子なんて作るの久しぶりだな。子供の頃はあれこれ作っていたけど。実家に初めて買ったオーブンレンジに付いてきたレシピブックのあれこれがおいしくて好きでした。あの本探してるんだけどないんだよなー、どこかで処分しちゃったのかなあ。

four

あっという間に

できちゃいます。

タネ仕込から焼きに入るまで20－30分くらい？

簡単なお菓子なので、レシピも色々あり（もっともラフなものに至っては「（タネを）ちぎって丸めてフライパンでゆっくり焼く」）、疑問も色々ありましたが、作ってみたら色々分かりました。

夜中に試食して太るねえ。
今夜はもう寝ます。

３月

桃の節句も終わりましたがまだ冬ぽい、けど気温ほど寒くないような気もします。
雨の中明日のケータリング用食材を調達。一品一品はカンタンな料理を５つかな。ごはん系２品おかず系３品。おいしくできますように。

またまた久しぶりの友達からメール＆電話。声を聞くと話していなかった時間も距離もなくなるねえ。

ワインを取り寄せたら１本違う銘柄のが届いてしまいました。私も一瞬同じワイナリーのかと思ったくらい似ている名前なので…仕方ないって言うか仕方なくないっていうか。

これからとうとうウェルシュケーキにトライします。