酒ログ(Twitter@Sake_Log)

その日飲んだ酒の記録。「酒Blog」ではなくて「酒Log」で飲んだお酒のログファイル。

片野桜山廃仕込純米酒無濾過生原酒

2012-06-23 | 日本酒
大阪のお酒。米は、自社田の山田錦の65%精米です。先ほどのお酒の山田錦バージョンです。

全体的に濃厚な味で、甘味も酸味もやや強め、全く火入れしていない生酒らしいスパイシーな口あたりもあります。ただ、雄町と比べるとアタリは柔らかい感じがします。

香りは、ちょっとチョコレートのような甘い香りがします。