やみつきになる味

一般的に韓国の有名な味といえば、やっぱり焼肉だと思うんですが、
まだ一度も韓国に行ったことのない私でも、
韓国が大好きなので、韓国料理のお店には多数足を運んでいます。

韓国の家庭の味は焼肉屋さんではなかなか変わったものは食べられませんが、
「韓国家庭料理」と名の付くお店ではいろんなものが食べられます。

トッポギ、チヂミ、プデチゲ、サムギョプサル、スンデ、ジョン、上げたらキリが無い。
中でも、最近すごくお気に入りなのがフライドチキンです。

東方神起も昔、韓国で宅配フライドチキンのチェーン店ＢＢＱのＣＭにも出演しましたが、韓国でもフライドチキンは人気。
実はこのお店、日本にも進出して現在２～３店舗都内にあるようです。

でも、近くに無いし・・・・


小岩にあるとある韓国家庭料理のお店で初めて食べたフライドチキンが、
その味に似ているのではないかと、勝手に思ってます。。

２種類あって、一つはプレーンな味で岩塩をつけて食べるもの。
もう一つはコチュジャンのソースにからめてあるもの。

私はこの辛いコチュジャンソースのものがお気に入り。

たまに夫がお土産で買ってきてくれるのですが、
食べたい時にすぐ食べたい！！

何とか家で再現できないものか・・・・・？？？？？
試行錯誤して・・・・


じゃじゃ～～～～～んん！！




かなり近い味を再現することに成功しました。


レシピです。

鶏、もも肉なら２枚。
骨付きなら６００グラムくらい。

下味

醤油大さじ２
酒　大さじ１
塩　小さじ１
はちみつ大さじ１/２
おろししょうが大さじ１/２
おろしにんにく小さじ１
卵１
片栗粉大さじ７

すべて混ぜて鶏に絡めて一度揚げます。

小さいお子さんにはこのままコチュジャンソースを絡めず
ケチャップなど付けたりしてあげてください。

コチュジャンソース

コチュジャン大さじ２
醤油　小さじ１
トマトケチャップ　大さじ２
みりん　大さじ１
はちみつ　大さじ２
おろしにんにく　小さじ１
いりゴマ　大さじ１
水　大さじ２～３

コチュジャンソースをフライパンにいれ、
そこへ上げたてのから揚げを入れてからめて出来上がり。

辛いけど、やみつきになる味です。