ベイクドチーズケーキ・・好きですか？

こってりしたの、ドッシリしたの、クリーミーなの・・好みの違いはあれど
意外と文句を言われないケーキの一つですよね。チーズケーキは。
今回はパンケーキ風でちょっとドッシリしたものです。

クリームチーズ　　250ｇ
バター　　　　　　40g
卵黄　　　　　　　3個
砂糖　　　　　　　80g
生クリーム　　　　100ml
小麦粉　　　　　　100g
ベーキングパウダー6ｇ
卵白　　　　　　　3個

クリームチーズと砂糖、バター、卵は限界まで空気を含ませたふんわりした
物にして、生クリームを８分立てに、卵白はメレンゲにして混ぜ合わせ、粉物
をふんわり混ぜて型に流し、１６０℃で４０分焼きました。
今回は生クリームも泡立てたことと、小麦粉を多めに入れたことがポイント
でしょうか。
とてもまろやかですが、食べ応えもあるものになりました。

お気に入りのチーズケーキのお店はありますか？