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津市久居本町、久居郵便局の東、
ハンバーグ専門店「ブロッコリ」さんの
斜め向かいに、11月3日にオープンしました、
サンドイッチ専門店「わしの津こっぺ」です。
わしの津こっぺ
津市久居本町1396-2
久居駅から659m
TEL 059-261-7987
営業時間 9:30〜18:00
定休日 月曜、木曜、日曜、祝日
オープン 2017年11月3日
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3連休に開店したこともあって、
連日、お店の前に行列ができる盛況ぶり、
私は11月5日の午後2時ごろに行きましたが、
お店の前まで行列が出来ていました。
駐車場は、お店の西、
ブロッコリさんの駐車場の一画に
3台分確保してありましたが、
そんな数では収まらないほどの行列でした。
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お店は、オーナーの実家を店舗に改装したものです。
玄関の横に、レトロな雰囲気のショーケースがあって、
サンプルが展示されています。
オープン3日間は、
オーナーの息子さん娘さんがお手伝いに来ていて、
まさに家族総出のオープンセールでしたが、
それでも常時30分待ちでした。
人気の「フルーツ」と「学食」が完売していること、
オープン3日間は、1人5個までに限定していること、
店内で注文を受けてから作っていること、
を娘さんに教えてもらいました。
私の地域にはチラシが入っていなかったので、
ここへ来て初めて、
どんな種類のサンドがあるのか、知りました。
コロッケや焼きそばなどをサンドした「お惣菜パン」、
ジャムなどをサンドした「スイーツ系」、
それぞれ10種類以上あるようです。
こんなに種類があると迷ってしまいますね。
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10分ほど外で待って、やっと店内に入れました。
店内にも10人くらい列を作っていました。
玄関の横に通路があり、
通路の奥にレジがあって、そこで注文します。
キッチンは6畳くらいの広さで、
その奥に、オーブンやミキサーなどの機器が
設置された部屋があるようです。
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順番が回ってきて、
レジでサンドを注文し、支払いをしますと、
小さなシールにパンの種類を書き込み、
それをカウンターの上のレールに挟み込んでいました。
このシールが伝票の代わりとなり、
次の注文は何か、シールを見ながら確認して作っていく、
という作業工程になっているようです。
これぞ「トヨタの看板方式」ですね。
自分のサンドが作られていくのを
目の前で見られるので楽しいです。
シールは最終的に出来上がったパンに貼られます。
けれど、
1個1個マジックで書くので時間がかかるようです。
このシールを色違いで印刷しておくと
もっと合理化できるのでは、と思いました。
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私が注文したのが
「昔ながらのナポリタン(280円税抜)」
「わしの津こっぺ(190円税抜)」
です。
オープン記念品として
期間限定スタンプカードと、
お店のイラストが入ったチロルチョコもいただきました。
オリジナルのチロルチョコを作ることが
できるのですね、知りませんでした。
「昔ながらのナポリタン」は、
昔の給食に出てきたような、
シンプルなナポリタンでした。
量が多く、これだけでもお昼ごはんになりそうです。
「わしの津こっぺ」は、
こしあんを塗った上に、白玉団子を3個置いて、
その上からきな粉がかかっている、という
和菓子のようなサンドです。
パンがしっとり、もちもちなので、
お惣菜系、スイーツ系、
どちらも美味しく食べられました。
少なくとも、5種類くらい食べるまでは
リピートしたいですね。
ハンバーグカレー/手作りハンバーグの店・ブロッコリ(津市久居東鷹跡町)
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