ピクルスサラダ

野菜の保存食ピクルス。
酢漬けなので身体にもいいです。
ピクルスと言えばきゅうりが浮かぶけど
野菜なら何でも良い。半熟のゆで卵が意外に合います。
この野菜ピクルスはポテトサラダに入れると簡単にできてしまう。
口直しにいいピクルスサラダ。
彩りが良いのでテーブルは華やかになります。

酢、砂糖、塩、赤唐辛子、ローリエ
酢、砂糖、塩は一度沸騰させます。
人参、玉葱、きゅうり、パプリカ、半熟のゆで卵
タッパーウェアに保存しておきます。