欧州記４ スイス料理

今日は久々に台所に立ってお料理～。
オムライスが食べたくて食べたくて!!
でも旅行帰りで、冷蔵庫はほとんど空っぽのままなのですぅ＾＾；
近くのスーパーに行って、
　・バター
　・まいたけ
　・ごぼう天
　・パセリ
を調達☆和洋折衷のふわふわオムライスを作りました！
卵にはミルクも入れてまろやかでした♪　あー色々作りたくなった～。

　さてさて、写真は、チューリッヒでいただいたスイス料理です☆

歴史的にも地理的にも隣国の影響の大きかったスイスは食も多彩
ドイツ語圏・フランス語圏・イタリア語圏に分かれ、料理も特徴的なのです。
でもどんなお料理にも、ジャガイモとチーズが欠かせないみたい。

写真は、主にドイツ語圏のお料理、
①『シューブリック』(左）と　②『ゲシュネツェルテス』(右)です。
（写真がやや分かりにくいですね＞＜；ハイ。）

①は、茶色の皮が特徴のフランクフルトのようなでっかいソーセージ！
皮プチ中プリな食感。肉々しい感じ(＾＾?)です。
付け合せは、（すっぱい）ポテトサラダ。大きなお芋がごろごろしてます。
一緒に食べるとおいしー♪
これだけでおなかいっぱいになりそうですが、飽きちゃうかも??　
近くの席の中国人夫妻はこれだけ頼んでいて、すっぱいポテサラは
無理だったみたい＞＜。うん・・・私たちも残しちゃいましたー
（でもソーセージと一緒に食べると美味しいんだなぁ！）

②は、薄切りの子羊の肉とマッシュルームをクリームで煮込んだお料理。
細切りのお芋グリル（これがうまい!!）にかけて食べるシチューみたいな感じ。
チーズとクリームが程よくこってりで堪能しました♪♪

①が名物らしいですが、②も食べてみて大正解！


それから、スイスといえばフォンデュ
景勝ルートのベルニナ急行に乗るために１泊したサンモリッツにある、
本場のお店で頂いてきました！
（サンモリッツは標高1700ｍで湖もきれいで空気も最高です）
前菜は生ハムと乾燥牛肉スライス。←乾燥とはいえこれも生ハムのような味わい　
「ビュンドナー・フライッシュ」という郷土料理です。
添えられたピクルスも美味しかったぁ。

チーズフォンデュは、白ワインで溶かしたチーズが絶品☆
白ワインの風味もとても素敵♪
（けど白ワインが結構キツいので、お酒に弱い方はフォンデュで酔ってしまうかも…
　しばらくしてアルコール分が飛んでからがいいかもしれません。）

からめるのは、パンとジャガイモだけでしたが、おなかいっぱい～
じゃがいもはかなり美味しくてまた日本でも探して食べたいなー

お店→『Engiadina（エンジャディナ)』
小さい街なので、お互い持ち寄ったガイドブック両方に載ってたフョンデュ専門店。
フォンデュのお料理は２人前から注文でき、ドリンク・サービス料込みで
２人で８２ＣＨＦ（スイスフラン）（＝約8,000円）でした☆
私たちにはちょっとお高いけど＾＾；バカンス中の世界の方々とのお食事は
素敵な時間でしたね～。
（お隣の老夫婦は私たちのチーズの鍋の温度調整を気にして下さいましたっ。）


そんなこんなでスイスの食、満喫しました～!!!