ビタミンカラーのアプリコット

美味しそうなアプリコットが目に飛び込んできたので
アプリコットのタルトでも作りたいなぁ～と思い、
ネットで検索していたら、ココにたどりつきました。
もう写真を見た瞬間に「これだぁ～！」って思いましたよ。
作る気満々♪

イタリア在住のYukako さんのブログ。
ブログをさかのぼっていくといろんなレシピも満載で
作る意欲をかき立てられます。
それに写真もとってもきれい。
いいブログに出会えました♪


冷蔵庫の中にリコッタチーズ（偶然）もあったので
材料はバッチリ。
さぁ～作りましょ～！


アプリコットもちょっぴり赤くなりかわいい。




今回、初めて使ってみた丸型シリコンの底敷き。
どんなもんかなぁ～？ですが、結果は後ほど。



今回は麺棒を使わず、生地を手で押し広げていきます。



リコッタチーズの中身を入れて焼きあがったところ。
↓



これだけでも充分に美味しそうだっ☆
かなりタルト生地が横に出っぱりましたけど・・・笑
こんなに膨らむとは思っていなかったので
もっと生地を薄く伸ばせばよかったかなぁ～と。



生アプリコットをカットして冷めてから
チーズケーキの上に乗せていきます。



アプリコットの上からゼラチンをかけるのですが、
生地とチーズケーキとの高さの差が思いのほか
出なかったので上から流しこむと言うよりも
刷毛で塗るって感じになっちゃいました。
生地を伸ばす時にもっと高さを高くしておけばよかった～！


切り分けてみると、やっぱり周りのタルト生地が
特に厚いっ！（汗）
でも、厚いタルト生地好きのお友達は喜んでくれました。
ホッ！



お味の方はとっても私好みで、これはリピート間違いなしです。
今度はちゃんと上のゼラチン部分も楽しめるように
頑張りま～す！
Yukakoさん、美味しいレシピをありがとうございます。




↑でご紹介したシリコン製の丸型ですが・・・
シリコンのお菓子型とか使ったことがなかったので
（型離れの良さはお友達から聞いていましたが）
どんなもんだろ～か？と思っていたのですが、
やはりスッと取れました。
これで、パーチメントペーパーを丸く切る必要が
なくなったので、手間が省けますね。
言わせていただけるのならば、このシリコン丸型、
２枚セットで売られていましたが、２つとも同じサイズでした。
１枚は違うサイズだとよかったのになぁ～と。



今回、もう１つお菓子を用意していて・・・

それがこちら。
↓



ほうじ茶と豆乳で作ったほうじ茶プリン


ちょっと渋めな大人の味にしてあります。
って茶葉を多めにして気持ち長めに煮出しただけですけどね。（笑）
上の蜜は黒蜜がなかったので、１つはメープルシロップを。
そして、もう１つは玄米シロップを。
２つの味をご用意しました。
メープルシロップはそのままですが、
玄米シロップは少しお湯を足してサラッとさせてます。

お友達曰く、メープルシロップだと味が強すぎて
ほうじ茶プリンの味がメープルシロップで隠れてしまうとのこと。
なので、玄米シロップの方が「和」ってこともあり
合っていたようです。
こちらも好評でよかった～♪