イカナゴ漁解禁

2008年2月28日

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ミミリンです。今日は、兵庫県南部地方に春を告げる「イカナゴ漁」の解禁日です。
４月中旬までがシーズンです。イカナゴとは海底の砂の中にいる１０cmほどの魚で
卵から幼魚になった1～2ｃｍ前後を新子（しんこ）といって、醤油、砂糖、生姜で味を付けて炊きます。
ミミリンのお母さんも　早速　1㎏＝1,300円で買ってきて、くぎ煮を作りました。シーズン中は、約20㎏を炊き他府県の親類、友人に送っています。

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美味しいですが、ミミリンには塩分が含まれており食べれません。