冬瓜と鶏もも肉のスープ（とうがんととりももにくのすーぷ）

熱～い真夏に食べたくなる、冬瓜のスープ。
生姜を効かせたサッパリ塩味です。
汗をドッサリかきながら食べましょ♪

～～レシピ（4人分）～～

鶏もも肉　200～300ｇ
　水　600cc
　ねぎの青い部分　2本分ほど
　生姜うす切り　　１片分
ミニ冬瓜　半分（約500ｇ）
調味料：塩小さじ1、酒大さじ1

●鶏もも肉は一口大に切る。
　ねぎは10ｃｍほどに切り、輪ゴムでまとめる。
　生姜は皮をむいて、うす切りにする。
　ミニ冬瓜は種とワタをスプーンで取り出し、2～3センチ角に切り、薄めに皮をむく（すこし青い色を残す気持ちでむきます）。
●鍋に水を入れて煮立て、鶏もも肉、ねぎの青い部分、生姜のうす切りを入れ、弱火で5分アクをとりながら（あく取りシートを載せるものＯＫ）煮る。
　ねぎを取り出し、冬瓜、、塩、酒を加え、弱火で蓋をして7～8分煮る。
　冬瓜が少し硬めで、ひすい色になっていれば上等（軟らかめがお好みの方はもう少し余分に煮るか、20分ほど下茹でしてから煮るといいですよ）。