豚ひき肉と玉子のカレー（ぶたひきにくとたまごのかれー）

可愛いドライカレーでした！！！

ちょっと味が薄い気がしました。水の代わりに鶏がらスープにするとか、固形スープの素1/2個を入れるとか、ケチャップやウスターソースを加えるとか・・・・・
ひと工夫で好みの味を作って下さいね♪

～～レシピ（2人分）～～

豚ひき肉　160ｇ
玉ねぎ　1個
にんにく　1片
生姜　1片
トマト　1/2個　※
人参　40ｇ
レーズン　大さじ2
玉子　2個
調味料：カレー粉大さじ1、砂糖小さじ1/2　塩少々
サラダ油　大さじ1
ご飯３００グラム

●玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
　トマトは粗く刻み、人参はすりおろす。
●フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを茶色に色づくまで炒める。
　にんにく、生姜、ひき肉を入れて炒める。
　トマト、カレー粉、砂糖、レーズン、人参、水１カップを加えてふたをして１５分ほど煮て、塩少々で味を調える。
●玉子は酢少々を加えた水に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で８分ゆで、水にとって冷ます。
　殻をむき、幅１センチの輪切りにする。
●ご飯にカレーをかけ、卵をのせ、混ぜながら食べます。

出典【朝日新聞　料理メモ】

※トマト1/2個のところ、1個で作りました。