ノンフライ大学芋・クッキングシート編（のんふらいだいがくいも）

きっちんは「大学芋」を作るとふつう失敗します。飴が白濁し、見栄えも味もちょっと・・・・・
今日もハラハラしながら作りました。
何故か成功！！！　嬉しいよ～　ルンルン♪

～～2人分～～

さつま芋　100ｇ　☆
砂糖　大さじ1
サラダ油　大さじ1
黒胡麻　適宜

●さつま芋は洗って乱切りにする。
　水にさらしてあく抜きし、ザルで水切りする。
●フライパンにクッキングシートを敷き、さつま芋を重ならないように載せる。
　砂糖、サラダ油を振りかけ火をつける（フライパンが温まったら弱火にしました）。
　蓋をして5分、裏返して3分焼く（揺すらないで静かに焼きました）。
●器に盛り、黒胡麻を振る。

出典【はたちょく九州　よか旬菜レシピより】

☆さつま芋は100ｇですが、太かったので250ｇありました。縦に4等分してから一口大の乱切りにしました。砂糖は大さじ2.5、サラダ油は大さじ2にしました。