-新生姜

新生姜が出回る季節になりました！
毎年我が家では、一年分の生姜の酢漬けを作っています。

我が家のレシピィーッ！！！
薄くスライサーでスライスして、塩をまぶして１～２時間ほど寝かせて
おきます。
酢が２カップと砂糖１カップ（三温糖使ってます）と水１００ｃｃを加えて
煮立たせ、さましておきます。
お湯を沸かし、先ほど寝かせておいた生姜をさっと湯通しします
水気を切った後、熱が冷めないうちに先ほどの甘酢の中に入れ、
煮沸した密封ビンなどに入れて冷蔵庫へ！

２～３週間程で食べられるでしょう！

分量は新生姜５００ｇに対してです、塩は２０ｇもあれば十分でしょう。
生姜の赤い部分がありますよね、あれも一緒に漬け込むときれいな
ピンク色に染まりますよー。（白いのがお好みなら入れないでくださいネ）

めんどうな方は、この時期なら合わせ酢も売ってますし、寿司酢でも
出来ますよ～！
簡単でしかも美味しいので、一度作ってみては！！

次回の一週感！は６月１９日の予定です。