コーンアイス開発への道⑦

コーングルメの第二弾

（仮称）十勝芽室日本一コーンアイスの試作品が出来上がり、
試食会＆開発会議を開催しました。




食品加工技術研究センターの協力のもと、
同センター内で試食会を開催。

この日は、７つの試作品を食べ、
その中から、コーンの風味が強い、
２つの試作品に絞り込みました。




７つの試作品の中から２つに絞り込みました。





どれもレベルの高い仕上がりとなっており、
アイスのベースの部分は少し見えてきました。


あとは、
「いかにして、”特長”付けをしていくか」
「コーンを主役にしたアイスにしていくか」

この２点が課題として残りました。

「やはりコーンの粒を使いたいね！」
ということで、次回試食会までに鍵を握る機械がこちら

この機械でコーンの粒をアイスに入れる秘策を検討中です。

試作品が出来次第、また試食会の予定です！！



コーンアイス開発への道①
コーンアイス開発への道②
コーンアイス開発への道③
コーンアイス開発への道④
コーンアイス開発への道⑤
コーンアイス開発への道⑥