チョコレート研究所の所長
ショコラさんをご存知ですか？多くのスイーツを食べ、紹介されているスイーツレポーターちひろさん。
彼が紹介されるスイーツの画像は本当に美味しそう
で、そのお菓子の持つ個性を表現されているように思います。
そんな彼はチョコレートに目覚めてから、
ずっと目標を立て、
今日、その一つの目標の
カフェ「チョコレート研究所」をオープンされました。
ぜひ
輝けるスタートの初日に行ってみたいと思い、私
(^_-)-☆なーみん お店に伺いました。本日のメニューは、
スイーツ
カカオ薫るチョコレート付「ふわふわパンケーキ」 厳選ガトーショコラ（カカオテリーヌ） 上記２つのスイーツがコース仕立てとなった「チョコレートづくしのスイーツセット」
欲張り派の 私 (^_-)-☆
なーみんは、もちろん「チョコレートづくしのスイーツセット」にきまってるワンなの
ざっくりとした感想になりますが、粗削りなチョコレートならではの面白さと探究心を感じることができます。
たとえば
２種の厳選ガトーショコラ
DOMORIのガトーはパンチがあり、
このガトーに、チョコレートになる前のカカオを焙煎して砕いたものをまぶして食べると、
より深く強い味わいを感じ『んーっ、美味しい』
チュアオのガトーはやや控えめな美味しさだったのですが、
生クリームをつけていただくとその奥深い甘みがぱあーっ
と広がる感じ。カカオ豆のタブレットは手で割った瞬間からチョコレートの豊かな香りがし、
少し酸味のある味わいの遠くにカカオが育ったその故郷が浮かぶ。
大分県の龍のたまごを使った
黄色いパンケーキは卵がいっぱい入ったシフォンケーキのようで、
玉子のコクがとってもリッチで。。。
食べていると本当にチョコレートの美味しさはこんな風に変化していくのかということが、
とっても良くわかります。
それから、こちらのお店貴重なカカオを入手されているのもポイント
です。チョコレートのおもしろさを探求したい方にオススメのカフェです。
チョコレートのお話やカフェの営業時間やアクセスなどの情報は
チョコレート研究所の
HP http://chocolathunter.com/ にてご確認下さいね。
追伸
歓迎おもてなしのサービス精神からか
カップいっぱいに注がれた
あふれそうなオススメ珈琲が出てきた時には、
思わず目が点
になりましたが、その初々しいカフェの新米マスターの頑張りに負けないように、
私も日々を有意義に送りたいと思いました。
