JOYEUX NOЁL☆

みなさま、クリスマスおめでとうございます

もうすでに２５日も過ぎ、
それぞれの素敵な聖夜をお過ごしになったことと思います。
私も今年は２年ぶりの我が家でのクリスマス。
そしてamon paris始動初めてのクリスマス。
…ということもあり、例年になくたくさんのビュッシュドノエルを
作らせていただき、感謝感激のクリスマスウィークとなりました

送らせていただいた皆さま、ここまで受取りにお越しくださった皆さま、
無事にお届け＆お持ち帰りしていただけましたでしょうか？
ご家族の皆さまと楽しいひと時をお菓子と供に過ごしていただけたら、
とっても幸せに思います、ありがとうございました

さて
我が家のクリスマスケーキはというと…
試作などで散々おフレンチなビュッシュを試食してきたmy familyでして…
「王道行きましょ！」との母の一存で、
大粒イチゴたぁ～っぷりのスペシャルショートケーキになりました

姪っ子ちゃん家族もそろってのパーティーでしたので、
２１ｃｍの７号デコ…、粉はブレンド使いして弱すぎずふんわりさっぱり！
しかも中身はもちろん２層のイチゴ。
生クリームも堂々たっぷりの６００ｃｃ使い…

それなのに…、
皆さんすべてたいらげた後「んー、さっぱりしすぎて物足りない！」
そりゃそーでしょう…これまで地方菓子といい、今年のビュッシュといい、
濃厚なお味が続いていたので、どうも味覚もおフランス傾向なようであります



聖夜の食卓は母＆姉チームプロデュース。
…といっても我が家では０歳より毎年恒例のメニュー
必ずチーズフォンデュ＆ローストチキンのセット。
今年はついに母が結婚当初から使用していた愛着のあるフォンデュ鍋には引退してもらい、
一昨年バルセロナのデパートで購入したニューフェイスお披露目でした。
ドイツ製ステンレスで鍋底に銅がサンドされているので、
熱が均一に入り、冷めにくく、今までないくらいチーズと白ワインの乳化が抜群
チキンは姉が丸鶏を準備、お腹にはピラフを詰めて糸で縫って、
オーブンで時々澄ましバターを塗りながら焼き上げパリっとジューシーに仕上がりました。

やっぱりおうちでのクリスマスごはんが一番の幸せ



おまけ
このツリーの下のプレゼント…すべて姪っ子ちゃんへ
私にはまだサンタさんから贈り物が届かないので今からでも、
ここにお願いでもしておこうかな

サンタさ～ん、マトファーの６ｃｍセルクル１ダース、シルヴプレ