|M37|＜保存版＞熊本名物“太平燕（タイピーエン）”を手造りして美味しく頂きました！

以前の記事

「東京でタイピーエンが食べられる！」に

アクセスが多いので、

熊本名物タイピーエンを

家庭で作れる方法をご紹介です！！

東京のスーパーで買える材料と

冷蔵庫の残り物で

かんたんにできますよ！


【準備する材料】

＊乾燥春雨（1人前50ｇだと結構たっぷりです）

＊だしの素『味覇（ウェイパー）』（１０ｇ/500ｍｌくらい）

＊乾燥きくらげ（裏黒）

　⇒この3点は必ずお近くのスーパーで
　　お買い求めください

＊豚肉　適量

＊むき生海老　適量

＊いかげそ　適量

＊オニオン細切り　適量

＊キャベツ短冊切り　多め

＊もやし　適当

＊塩・胡椒・唐辛子　少々

　⇒キャベツはマストアイテムですが、
　　ほかは冷蔵庫の残り物でＯＫ！
　　シーフードはちくわ・かまぼこ・
　　かにかまでもＧｏｏｄ！


【準備する調理器具】

＊乾燥きくらげを水戻しする小ボウル　1ケ

＊乾燥春雨を水戻しする大ボウル　1ケ

　⇒1人当たり50ｇでも結構なボリュームになります

＊だし（味覇）をとかしておく鍋　1ケ

＊炒め用大フライパン　1ケ



【調理前の準備】

＊乾燥きくらげを調理前1時間くらいから

　水戻しします

＊乾燥春雨を調理前1時間くらいから水戻しして、

　食べやすい長さに包丁でカットしておきます



さあカットしておいた材料を

調理していきましょう！



【調理の順番】

＊まずは強火でスタート！

①油を敷いたフライパンでまず肉を炒めます

②エビと野菜を入れて炒める

③煮出しておいた「味覇（ウェイパー）」スープを

　500ｍｌ入れて、水戻し・カットした春雨を投入

④塩・胡椒で味をととのえる

⑤イカゲソ・きくらげを入れてふたをして約3分

　じっくり煮込む（あまりはやくイカを入れると

　固くなってしまいます）

　
　※仕上がりよさそうであれば

　　2分ほどでもＯＫ！



さあできあがり！

ラーメンどんぶりなどの器に盛り付けて

思いっきりお召し上がりください！

むちゃくちゃうまいので、

だまされたと思って

一度お試しください！！

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