チョコレートマフィン

**材料**
＜Ａ＞
オーガニック小麦粉　２カップ
ベーキングパウダー　小さじ　２
チョコレートパウダー　１/２カップ
オーガニック三温糖　１/２　カップ

＜Ｂ＞
オーガニックオレンジ　二個
オーガニック牛乳　約１/２カップ
フリーレンジ卵　１個
バター　１００ｇ
アプリコットカーネルオイル　６０ｇ


オーブンは１９０度にセットして火をつける。

マフィントレイにオイルを塗る

＜Ａ＞の材料は、振るいにかけてよく混ぜる。粉が重いとマフィンも重くなるので、２回くらい振るうと良いかも。（稚恵子は面倒くさいので一回＾＾）

オレンジ二個をしぼって計量カップに入れ、牛乳を１カップになるまで足す。

バターを溶かす。

卵を白身と黄身が混ざるまで混ぜる。

＜Ａ＞の粉の真ん中に穴を開けて、＜Ｂ＞の材料を全部流し込む

ゴムのへらで、さっくりと混ぜる。
多少粉が見えても気にしない。混ぜれば混ぜるほど固くなるのだっ！

マフィントレイに入れて、１９０度で２０分焼く。
竹串でマフィンを刺して、チョコレート色の中身が付いてこなかったら出来上がり。チョコレートが色が付いてきたら、さらに５分。

オーブンをしょっちゅう開けるのはよろしくないのだけど、５分ごとにチェックすると、焦げなくて良いのだ。

チョコレートを入れるときは、砂糖の量を減らす。チョコレートマフィンで甘味を抜くのは難しいので、砂糖無しのマフィンが欲しいときは、野菜マフィンにしよう。

それでも、砂糖無しのチョコレートマフィンが食べたいときは、果糖を入れよう。

2004/8/30

焼肉のタレ

今日は、家にあった野菜を処分するために、焼肉のたれを作った。

野菜、くだもの１０種類程度、にんにくとしょうが、レモンで酸味をつけて、オーガニックのたまり醤油（小麦なし）と、みりん少々で味付けして、３リットルくらいできた。

パイレックスに入れて、冷凍しておけば、かなり持つので便利なのだ～

あと、あまったにんじんで、マフィンを作った。
どちらかと言うと、キャロットケーキかな？
オリーブオイルが、エキストラバージンだったので、臭いに慣れてないと、臭いでうっとなるけど、もちもちしておいしい～♪

オーガニックの小麦は、苦味が無くて好き。
明日は、オレンジジュースを入れて、チョコレートマフィンでも作ろうかなぁ。。。

2004/8/28

食べる話し

今日は公文だから、１８時頃までかかるし、家に帰ってからご飯仕度するのは、お腹すいているからいやじゃ～！

と、思っていたのだけど（パイレックスで冷凍保存したかったし）、娘の蕁麻疹が気になるし、すごすごと帰ってきたのだ。

今日のメニューは、昨日作った、パスタソースとパンプキンスープ。

変わりミートローフは、もうない。(T_T)

マフィンも、１２個作ったのが、あと４個しかない。


明日も、せっせと、台所に立たなくては！
でも、スープが残ってるっ！

これで、マフィンできそうだなぁ。
パンプキンマフィン。かぼちゃの種でも買って来よう。あ、アーモンドミールを入れてみるか。

ベーキングパウダーを入れるのが嫌だから、ちょっと固いのよねぇ。卵を多めに入れているのだけど、やっぱり、ちょっと固い。


焼肉のたれには、オレンジジュース、りんごは必須。ローストチキンには、アプリコットかピーチのソース。我が家のメニューには、結構フルーツが活躍している。

今日のデザートは、ウインタースィートのパイナップル。ざっくざっくと切って、パイレックスの入れ物へ。パイナップルは、とっても良い消化酵素が入っているから、自閉症の子のダイエットにも使われている。

今度、安いときに、パイナップルジャムでも作ろうかなぁ。

2004/8/24

変わりミートローフ

【材料（４人分）】

・ごはん　茶碗に大盛り３杯
・ひき肉　５００ｇ
・卵　３個
・小麦粉　半カップ
・牛乳　半カップ
・トマトの水煮カン　２個
・りんご　２個
・にんじん　１本
・たまねぎ　１個
・にんにく　３かけ
・イタリアンハーブ
・塩、こしょう
・バター　大さじ２杯

【作り方】

１．にんじん、玉ねぎ、にんにくのみじんぎりをバターで炒めて冷ましておく。
２．ごはんに卵二個と小麦粉と牛乳を混ぜて塩で味付けし、二つに分ける。
３．りんごを二個、すりおろすか、フードプロセッサで粉々にする。
４．ひき肉に、１と３と卵を１個とイタリアンハーブを入れて混ぜる。
５．ガラスのオーブンディッシュに、ご飯を半分しいて、肉を全部乗せて、残りのご飯を乗せる。６．オーガニックのトマトの水煮カンをその上に乗せて、塩とイタリアンハーブをかけて、２００度のオーブンで１時間

原書 ハリーポッター

Harry Potter (Book 5) US版: Harry Potter and the Order of the Phoenix Arthur a Levine このアイテムの詳細を見る

今、原書のハリーポッターを読んでいるのだけど、これは甘く見すぎていた。英語がフォーマルすぎる。

ふつうは使わない「ぶりてぃっしゅいんぐりっしゅ」がてんこ盛りなので、いちいち息子に聞きながら読んでいった。

原書→アメリカ、もしくは、オーストラリア英語→日本語で、理解を深めながら読んでいくので、３ページ目で挫折しかけている。

「さゆり」や「ラブリーボーン」なんかの原書は、作者がアメリカ人だったのだろうか、すらすらと読めたのに、ハリーポッターは読めない。

おいおい、ハリーポッターって子供用の本だろうが？しかし、子供用の本が難しくて、大人用の本がすらすらって、うぅ～ん！と唸ってしまった。

しかし、ハリーポッターで使われているような英語を話せたら、世界中どこへ行っても、まともな人として扱われるだろうなぁ。

逆に言えば、ある程度、英会話ができる人じゃなかったら、こんな英語は必要ないって事でもある。
実際に、私が、この本に出てくるような英語を話しても、聞く方は理解できないだろうと思う。

ひとつ、稚恵子はそんな言葉知っているはずがないと思われているであろう。

ひとつ、知っているはずがないと思い込まれている上に、発音がジャパニーズアクセントなので、余計に理解してもらえない。

ひとつ、移民系のお友達は、こんなフォーマルな言い回しを知らないだろう。

フォーマルイズザベストじゃないんだなぁ。。。とつくづく思った。