ちりめん山椒を作りました

庭に山椒の木を植えていましたが、数年前に枯れました。

その木から落ちた種から育った木が、１昨年から実を付けるようになりました。

今年は５０ｇ採れました。

ちりめん山椒を作ってみました。

そんなに手間も掛からず美味しいちりめん山椒ができました。

 

山椒の木

湯がいてアク抜きをした山椒です。

ちりめんじゃこ１００ｇ分に小分けにしておくと便利です。

ちりめんじゃこ（１１０ｇ）

ちりめんじゃこに砂糖、醤油、酒、みりんを加え煮詰めて出来上がりです。

早速、熱いご飯に掛け頂きました。

山椒のピリッとした触感でご飯が進みます。