大根もち風♪

材料　　　　　

大根（１５０ｇ　先っぽの方や、しなびてしまったものでＯＫ）　塩（小2/3）　ハム（２枚）　残り野菜（何でもお好みで　６０ｇくらい）　砂糖（大１）　ゴマ油（小１）　コショウ　少々　白玉粉・片栗粉（各６０ｇ）

 

①　大根は粗みじん切りにし、塩をふり、水気が出たら水（2/3カップ）入れる。

②　ハムと野菜は刻んで大きめのボウルに入れ、砂糖、ゴマ油、コショウで味付けし、白玉粉と片栗粉を加えて混ぜ、①をみずごと加える。

③　耐熱皿に移して平らにし、ラップをしてレンジで加熱する。（固まるまで）

④　食べやすく切り、サラダ油で両面こんがり焼く。酢醤油やからし醤油、ポン酢など、お好みで。

 

　参照：　『５０円１００円おかず応援団』　by　学研　

　畑でとれた夏大根、子供達には辛いので、よ～く火を通したら甘～くなって美味しく食べられました

　白玉粉が２０ｇしかなかったので、ほとんど片栗粉で作りましたが、もちもちになりました。野菜は今回は、人参、玉葱を入れています。レンジ加熱は本では３分とありましたが、うちでは１０分くらい加熱しました。