材料 
長芋（１５ｃｍくらい） ゴマ油（少々） ニンニク・しょうが・豆板醤（少々） タラコ（1腹くらい） 酒・醤油（各大１と1/2） 砂糖（小１） 鶏がらスープの素（小1/2くらい） 枝豆（冷凍 あれば少々） 万能ネギ（あれば少々） 水溶き片栗粉（少々）
① 長芋は皮をむいてアク抜きをし、一口大に切る。タラコはほぐしておく。
② ゴマ油を熱し、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒める。香りが立ったら、長芋を加え、透き通るまで炒める。タラコを加えて炒め、水（1カップ）、酒、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、枝豆を加えて軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、あれば万能ネギの小口切りをのせる。
辛さは豆板醤で調節してください。
タラコ入りのあんが長芋にからんでおいしいです
長芋のしゃきしゃきが好きな方は軽めに煮て、ほっこりが好きな方はしっかり煮てと、お好みで～
