材料 
ししゃも（１０尾くらい） 玉葱・キュウリ・人参（適量） 赤唐辛子（1/2本） あれば青じそ（３～４枚）
南蛮酢： 酢（大３） 醤油（大２） 砂糖（大２）
① 南蛮酢の材料を合わせ、赤唐辛子を入れる。野菜は全て千切りにする。
② ししゃもをカラっと素揚げし、油を切ってすぐ①に漬ける。野菜も入れて半日～一日置く。
辛さは赤唐辛子で調節してください。辛いのがお好みの場合は１本。うちは子供が小さいので、控えめです
ししゃもをいわしやサバ、アジなどに変えても美味しいです。
日持ちするので、多めに作って置くとラクチンです。
