材料（４人分）
ナス（１～２本） オリーブ油・ニンニク（少々） 玉ネギ（1/2個） 豚バラ肉（３枚） トマト（２個） トマトソース（１/4カップくらい） 米（２合） カレー粉（小１～２） 酒（大１） 固形スープの素（１個） ミニトマト・インゲン・ウインナー（適宜）
① ナスは輪切りにしてオリーブ油で焼いて、取り出しておく。米は洗ってザルにあげておく。
② オリーブ油でニンニクと玉ネギ、豚バラ肉を入れて炒め、トマトとトマトソースを加える。トマトが煮崩れたら、米を入れて炒めあわせ、酒をふる。カレー粉を加えてよく炒める。
コレくらい煮詰まったら米を入れて炒めます。
③ 水（３カップ）・塩（小1/2）、固形スープを入れ、混ぜて、中火で５分煮る。具をのせて、アルミ箔をかぶせ、蓋をし、弱火で１５分。
具をのせたところ、ホイルをかぶせる前の状態
おこげが食べたい場合は、最後に火を強めて１～２分加熱する。そのまま１０分蒸らす。
できあがり～～～
雑誌の『ＥＳＳＥ』８月号にあったレシピ
を参考にしました。トマト缶がなかったので、冷凍してあったトマトと、作り置きの自家製トマトソースを入れて代用。ベーコンもなかったので、豚バラで
アルミ箔をかけ、更に蓋をすると芯のないふっくらした炊きあがりになるようです、いづはいつも蓋だけなので、芯が残っているちょっと固めタイプ。どちらにするか、お好みで選んで作れますね。いづは固めが
前回のパエリアは
コチラ
今回はカレー粉が入っているので、少しスパイシー。カレー粉の量で辛さを調節してください。
