玉ネギとナスの二色ゴマ天♪

材料　　　　　

玉ネギ・ナス（適宜）　小麦粉（少々）

衣：　小麦粉（８０ｇ）　片栗粉（大１）　ベーキングパウダー（小1/2）　砂糖・塩（小1/2）　炒りゴマ（白・黒　各大１）　サラダ油（大１）　しょうがすりおろし（少々）　水（1/2カップ）

 

①　玉ネギは輪切りにし、ほぐしておく。ナスは薄切りにしてアク抜きをしておく。衣はさっと混ぜ合わせておく。

②　玉ネギとナスに薄く小麦粉をまぶし、衣をくぐらせてカラっと揚げる。

 

　ゴマが香ばしく、何もつけなくても食べられます　衣もカリカリして美味しいです