材料 
手羽元（７～８本） キャベツ・玉ネギ・人参・じゃがいも・大根・ブロッコリーなど ローリエ（1枚） 固形スープの素（1個） ニンニク（１かけ・お好みで） 塩コショウ（少々）
ゆで卵（1個） 玉ネギ（1/2個） パセリ・マヨネーズ・粒マスタード（適量）
① 厚手の鍋に手羽元を入れ、水を６カップほど加える。（大根や人参、じゃがいもなどもここで入れる）
② 煮立ったら、固形スープの素、ニンニク、ローリエを入れ、他の野菜を入れる。火を弱め、アクをとりながらコトコト煮る。塩コショウで味付けする。
タルタルソース：ゆで卵のみじん切り、水にさらした玉ネギのみじん切り、パセリ、マヨネーズを混ぜる。
スープと一緒に、汁物として食べても
具を取り分け、タルタルソースと粒マスタードをつけながら食べるのも
残った具を刻み、トマトとご飯とともに軽く煮ます。卵を溶きいれ、とろけるチーズをのせて蓋をして蒸らしたら、リゾットのできあがり
色んなだしが効いてておいしいよ～
