マルゲリータ (Margherita) は、イタリア王妃:マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァに由来する。
「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤が、イタリアの国旗を表している。
ピッツァ職人であった、ラファエレ・エスポジト (Rafaele Esposito) が、
1898年に、ウンベルト1世とマルゲリータ王妃夫妻を迎えるため、
イタリア国旗の緑・白・赤を表現し、このピザを作ったといわれる。
イタリア王ウンベルト1世の妃
マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァ
end.
