カレーベースをアレンジ！インド料理店で食べた味に近づきました！

　久しぶりの料理当番。ネットに載っていた「カレーベース」の作り方をもとに、家にあるスパイスをかき集め、インド風ポークカレーを作りました。スパイスや材料を入れる順番は適当ですが（笑）、短時間で作れてインド料理店で食べたあのスパイシーな味に近づきました！

クッシー流インド風ポークカレー（４～５人分）
　フライパンにサラダ油を７０ccぐらい熱し、シナモンパウダー（小さじ３）、カルダモン（大さじ１）、ローリエ３枚で香りづけします。
　豚肉を適量入れ、すりおろしたたまねぎ（２個分）とにんじん（２個分）を加え、７～８分炒め合わせます。
　にんにく（３かけ）としょうが（１かけ）のすりおろし、バター（大２）を加え、さらに炒めます。
ヨーグルト（大さじ５）、水１００ccを入れて、混ぜます。
　レッドペッパー（小２）、塩（小２）、ターメリック（小２）、クミンパウダー（小２）、コリアンダーパウダー（小２）を入れ、混ぜ合わせます。
　４～５分焦げ付かないようにかき回して、全体がカレー色になれば出来上がり！

レシピにはトマトピューレやクローブなども書いてありましたが、無くてもそこそこの味に仕上がりました。バターを入れたことでコクもでています。サラダ油はもう少し減らしてもよかったかも・・・
　下準備が大変ですが、３０分ほどであ～ら不思議・・・・インドに到着です！
そして・・・・お部屋もインドの香りで満たされました！（笑）。
明日もあさっても夕飯はカレーです（笑）。

（今日のＢＧＭ）
Just Ain't Gonna Work Out ～Mayer Hawthorne　（最近のおきに入りです）