高級魚に・・・・？

今年も、この季節がやって来ました。
「イカナゴの釘煮」作りました！！！

今年は、１Kg当たりの値段が昨年の倍に・・・・一昨年の、３倍近くになっています
なんだか、いつの間にか高級魚になってます
でも・・・・春になると、これを作らなきゃ！！という思いが強いのです

毎年、楽しみに待ってくれている人がいる事も　その理由の一つですが

私にとっては、この「イカナゴの釘煮」が亡き母の味なのです。

亡くなった父は、元板前さん・・・という、料理のプロだったので

お節料理も、父の担当でした。

でも、何故か釘煮は、母の担当で・・・

だからかな、春になると
母を思い出しながら、釘煮を作りたくなります。

今回は、自宅用なので
次は、お配りする分を作りま～～～～す