戸無のそば屋 -静寂の中の絶品-

また、当店の珈琲豆を使って頂いてるお店をご紹介します。

そのお店は戸無のそば屋（となしのそばや）様。
いまや、知る人ぞ知る南小国の「そば街道」の発祥の店として、県下
いや全国に名高いお店です。


いまでこそ、たくさんの自家製手打ちそばの専門店が軒を連ねるそば街道ですが、
戸無のそば屋様はその一軒目、つまり何もない山の中にぽつんとある田舎家のおそば屋さんとして誕生しました。

では、なぜ誰も来ないような山の中にお店を作ったのか？

そうです！ここには、すばらしい湧水がありました。
おそばも、水が命。
ここの透き通った湧水に惹かれたオーナー様が、おそば屋を開店したと聞いています。

思い起こせば、もう一年以上前になります。
ある日、一人の男性のお客様がご来店になり、

「友達に、お店で使う珈琲を捜してるんだけど高品質の豆を扱ってる店を知らないか？って聞いたら、こちらを紹介されました。」

と言われる。
聞けばそのお友達とは、当店の常連様でいつも熊本市内から通って頂くマリリンしゃんのご主人様でした。
それ以来、ご注文を頂くようになりました。

マリリンしゃまとご主人しゃま！
本当にありがとうございます。

ほんで、僕ら夫婦もやっと先日、お店に出かけました。


阿蘇の山並みを眺めながら着いたのは、戸無のそば屋-山川草木-（さんせんそうもく）店。
背の高い木々を抜けると、フィトンチップを敷きつめた駐車場が見えてきました。
ちょうど小雨まじりだったのが幸い・・・。車を降りると、木の香りがす～と身体に染み込んできます。

そして、石畳を少し歩くと、静寂なたたずまいの田舎家にたどり着きました。



僕らが食べたのは、「箱蕎麦」。
輝いてるおそばといっしょに、いろんな季節の料理が品良く並んでいます。


見た目はちょっと多いかなと思いましたが、おそばが喉をすいすい通って、一気にたいらげてしまいました。
マジで旨かったッス。

阿蘇に行かれたら、行ってみてくださいネ。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくはコチラ！　　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　※戸無のそば屋様のホームページ






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