いやぁ、年々徹夜した後が辛くなりますなぁ。。。。。
徹夜してる最中は全くと言って眠気はないんですが、事が終わった後に急に睡魔が襲ってきます
昨夜は、料理人の一年の総仕上げ的なイベントである、おせち造りでした
うっとこもおせちはしてるものの、数はそないになく、あるじ一人で充分こなせるのですが、やはり神経を使う所為か、終わった後はいつも爆睡してまいます
毎年、中身が変わるうっとこのおせち。 今 . . . 本文を読む
ちょっと前に帰宅
おせちで徹夜してました
眠いので寝ます。
皆さん、おやすみなさいまし
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さすが年末と言うか何と言うか、帰宅するのが毎日遅いです
今日は先程帰宅しました
＆今日で今年の営業もお終い。
今年一年、当店をご愛顧頂き有り難うございました
来年も宜しくお願い致します
さて明日はおせちを仕込み、盛り込みます
数は少しですが、やはりこれをしないと料理人として一年を終われないと思いますね
今年のおせちは昨年と内容はほぼ同じですが、食材の質を上げたのと仕込み方を変えてみま . . . 本文を読む
早いもんで、今年も残り三日となりました。
今日で仕事納めの所も多かったのでしょう、北新地に人の出がありました
とは言うても、あるじがお店を出たのが２時過ぎ。ちょっと前に帰宅した訳ですが、その時間帯の北新地に人が多いって、不景気と言っても一年の締めくくりにパァ～っとしたいんでしょうね
あるじも、一年の締めくくりにパァ～っとしたいと思うのですが、如何せん料理人と言う職業を選んだが為に、大晦日まで . . . 本文を読む
ホンマなら今日までの営業でしたが、明日のご予約を先程頂きましたので、急遽営業する事に致しました♪
当然、お席の余裕はございますので、皆さまのご来店をお待ちしていますm(__)m
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