【オウチに帰ってきて一言】FB

おとといの「一言」に書いてたように
昨晩「チリカンコルネ」を作ったんだけど
写真に撮るのを忘れちゃった～（笑）
で今日、仕事が早く終了したので
オウチへ帰ってきて
昨日の残りの「チリカンコルネ」を
冷蔵庫から出してきて
写真に撮ったのねん。
　
食い物の話を書いてて
しかも、早く帰って来たって事は
今日も仕事は暇だったんだって事が
皆に丸分かりだな（笑）
　
　
で、今日は「チリコンカルネ」の
僕流レシピをアップするよん。
　
☆材料（２～３人分）
　
・合挽肉 150ｇ
・水煮の豆 150ｇ
（数種類の豆の水煮が入ってるパウチや缶詰でＯＫ
　今回は、大豆・青大豆・ひよこ豆・赤インゲンの
　パウチを使用）
・玉葱 １/４玉（大玉の玉葱）
・人参 １/２本（大きめの人参）
・スイートチリソース 適量
（中華用のチリソースよりも
　タイ料理用のスイートチリソースがベストチョイス）
・トマトペースト 大匙２杯
・おろしニンニク（チューブでＯＫ。３㎝程度）
・コンソメ顆粒 ４～６ｇ
・塩 適量
・胡椒 適量
・砂糖 適量
・赤ワイン ５０cc
・レタス
（食べる時の包み用で今回はサンチュを使用）
　
☆作り方
　
①　玉葱・人参を粗みじんに切る。
②　深めのフライパンにオリーブオイルを布き
　　ニンニクと①を炒める。
③　軽く炒まったら挽肉と水煮の豆を入れ、さらに炒める。
④　挽肉に軽く火が通ったら
　　赤ワイン・コンソメ顆粒・トマトペースト
　　スイートチリソースを入れ、
　　塩・胡椒・砂糖で味を調えながら
　　煮詰まったら出来上がり。
　
　

レタスやサンチュで包んで食べると美味しいぞ～（笑）