![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/81/89fdeaef26271f436ad5736b41a6ba4d.jpg)
初代雷音ラーメン
いつの間にかできていた、駒ヶ根の新店。
インターよりも山側、ということで気づかなかった?
とりあえずメニュー。
基本の醤油と味噌をベースにチャーシュー増し等がある構成。
また、現在はつけ麺も提供中。
初めての来店であり、とりあえず基本と思われるこちらから。
チャーシューは提供直前に焙られているかな?
香ばしい香りはチャーシュー由来か、魚介由来か。
スープをすすると、かなり軽めな印象の豚骨。それを魚介が補う、といった構成。
麺は加水多めと思われる細麺。結構最後までヘタらずに頂けます。
白髪ネギの下に隠れているモヤシ。あまりあってもなくてもいい感じが。
むしろ青菜的なものがあったほうがいいかも。
チャーシューはバラロール、肉質も十分に楽しめる歯ごたえがありました。
後半になるとやや単調に。一応調味料らしきものはあるのですが、
今回は使わずに。
後半に感じる単調さが減ってくればもっと好きかも。
手作りギョウザも注文。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5f/6b/343d66c9314889bb9de544159bca32b1_s.jpg)
肉餡の量が少なめだが、軽めでいい。ビールのお供としてもいいかもしれない。
結構面白そうなのでつけ麺の方も近いうちに。
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スープをすすると、かなり軽めな印象の豚骨。それを魚介が補う、といった構成。
麺は加水多めと思われる細麺。結構最後までヘタらずに頂けます。
白髪ネギの下に隠れているモヤシ。あまりあってもなくてもいい感じが。
むしろ青菜的なものがあったほうがいいかも。
チャーシューはバラロール、肉質も十分に楽しめる歯ごたえがありました。
後半になるとやや単調に。一応調味料らしきものはあるのですが、
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僕もスープの軽さは少し気になりました。
ランチとかつけ麺とかメニューが増えてますね^^
僕も近い内に行こうかと思います^^
結構バランスも取れてますよね。
つけ麺も期待できるものであると思います。
雷音めしがなんか構成的にも美味しそうですね。