今日は畑の草を適宜刈っていたので、ついでにスベリヒユを収穫。スベリヒユとは、一般的には「雑草」ですが、昨年、畑にいっぱい生えてきたので調べてみると、食べられる事を知り食べてみたら美味しかったのです。よく洗って、少し湯掻いて水を切り、豆乳マヨネーズと醤油で和え、金ゴマをかけて出来上がり。（妻が作ってくれました。）オクラやモロヘイヤのような粘り気がありシャキシャキしていて美味しいです。
