【東京カフェ系blog】 なりきりバリスタ道。 ~ラテアート練習中!~

エスプレッソマシーンを購入しました!『ラテアート』を練習する日々と、『おすすめカフェ情報』などを綴ってます(*^_^*)

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東京/渋谷 STREAMER COFFEE COMPANY

2010-08-17 | おすすめカフェ
「フリーポア・ラテアート・チャンピオンシップ」という大会で日本人初の優勝を飾った澤田さんが運営するカフェ。
2010年4月のオープン以降、是非一度そのラテアートを見たい!と思っていたのですが、やっと先日行って参りました!!

残念ながら澤田さんご本人はお休みの日だったのですが、それでもここで楽しめるラテはお見事♪
ダブルトールカフェ並みの大きなカップに注がれ、味だけでなくボリュームも満点です。

渋谷の駅からは少し歩きますが、ラテアート好きな方は必見ですよ(^^)



■STREAMER COFFEE COMPANY
 http://streamercoffee.com/



■食べログ
 http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13109635/



ちなみにフリーポア・ラテアートやチャンピオン:澤田氏については
allaboutの記事が詳しいですのでこちらもどうぞ。
http://allabout.co.jp/gourmet/cafegohan/closeup/CU20100614A/
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龍馬ラテ

2010-05-30 | おすすめカフェ
もはや年1回の投稿があるかないかのペースになってしまいました。。

そんな中、思わず「おぉ!」っていうラテアート?にめぐり合いましたので久々投稿。

その名も「龍馬ラテ」

今年のNHK大河ドラマは福山効果もあってか、かなり大ヒットの模様ですが、
きっとこのお店以外にもあやかり狙いなもの、多いんでしょうね。。

せっかくですので、龍馬がお好きな方は是非どうぞ♪


■東京/新橋 「time cafe」
 http://ameblo.jp/chai300/



JR新橋駅前のSl広場です。

※注:カフェと龍馬は、一切関係ないっぽいです(^^;)
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カフェレッスン

2008-12-22 | 本日の一杯
皆様、今年もクリスマスですね。
Merry X'mas!

さて、先日我が家に妻のご友人皆様が来られまして、プチ・パーティーをしました。
そのウチのお一人が、ものすごく”カフェ”な方でして、本来なら僕がサーブすべき立場であるにも関わらず、みっちり教えて頂きましたのでこの場で整理と皆様へ共有(^^)
 ⇒ちなみにそのお陰で久々に綺麗にできたのが↑のハートです♪


■ミルクフォーム
 ・ノズルの先端のみをミルクに沈めてスチームを開始し、
  その後、”高さは動かさない”。
   ⇒僕は、「チリチリッ」って音が立って暫くした後、
    ノズルを少しだけ沈めてしまってたのですが、これは
    N.G.だそうです。
    「スピン」をうまく起すためには、ノズルの高さは
    そのままにし、泡立ちとともにミルクのかさが増えて
    来るのに任せて高さをキープしてるだけでO.K.
    ⇒スピンがちゃんと起こってくれると、すごく均一な
     フォームミルクが出来てくれます。
     (そんな気がします)

■ミルクを注いで絵を描く
 ・始めはある程度の高さから注ぎ始め、絵を描きはじめる際
  には”ピッチャーを表面ギリギリまで近づけ、ゆっくり”注ぐ
   ⇒「ミルクがなかなか浮いてこない」という方がいらっしゃい
    ましたら、是非表面すれすれで注いでみて下さい。
    すごくあっさり浮いてきますので。
   ⇒そしてハートにしてもリーフにしても、ピッチャーはついつ
    い焦って”早く”動かしてしまいますが、これが失敗の元
    でした。
    ミルクがある程度浮いてきたのを確認してから、そっと
    動かし始めてあげるのがコツのようです。


この2点。

僕にとってはほんと目からウロコで、最近スランプな程に全く
綺麗に描けてなかったのですが、なんだか一気に成長できた気が
します。
特に、フォームミルクが安定して作れるようになると、後は
”アートに専念!”できますからね♪

似たような状況にある方、結構多いと思うのですが、是非参考に
してみてください!

※せっちゃん、アリガトー!!!!


【参考】
・youtubeで学ぶコーヒーの淹れかた
 http://www.cafefan.net/latteart/masaniart.html
 ⇒動画によるラテアート風景が満載です♪


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鎌倉 どんぶりカフェ bowls

2008-12-01 | おすすめカフェ
鎌倉へ行ってきました。
本当は紅葉を見るつもりだったのですが、着いたら既に午後3時を過ぎていまして、「じゃぁ、まずはお茶でもするか」と入ったのがコチラ。

『どんぶりカフェ bowls』

です♪

上の写真のようなどんぶりメニューがたくさんあって、結構選ぶの迷っちゃいます(^^;)
僕は「アボガドとサーモン」な丼を鎌倉地ビールと一緒に戴きました♪


食べ終わると、どんぶりの底からは・・・な、なんと!


”アタリ”!?

そう、このお店のメニューは”アタリ”付きなんです♪
景品が何なのかは行ってみてのお楽しみということにしておきますね(^^)
(もちろんハズレがほとんどですので、後は運次第ということで・・)

さて、そんな珍しい工夫が施されたこのお店、店内はまぁ普通にオシャレな感じなのですが、僕がどーしても行きたかったうちの1軒でした。


『面白法人カヤック』という会社が運営してまして、そもそもこの会社自体が本当に面白い!
 ⇒”旅する支社”があったり、給料の一部が”サイコロ”で決まったり・・・

そんな会社が運営するカフェと聞いていたので、どうしても行きたかった訳です。

そして食後、満を持して頼んだカプチーノはこんな感じ!


・・・う~ん、忙しかったのか、ただ今練習中なのか、、、
まぁでも余計に親近感が沸いちゃいますよね(^^)

近所だったら本当しょっちゅう行きたくなりそうです。

■どんぶりカフェ bowls
 http://bowls-cafe.jp/


■面白法人 カヤック
 http://www.kayac.com/


 ↑
この会社の面白さは是非Webサイトにて♪

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東京/駒沢通り EMPORIO カフェ ダイニング

2008-11-25 | おすすめカフェ
さてさて、駒沢通り沿いにはたくさんカフェがありまして、どれもこれも本当に良い感じです。

中でも特にお気に入りなお店がコチラ。
『EMPORIO カフェ ダイニング』

カフェだけじゃなくってデザートも超充実です♪

(う~ん、美味しそうに見えないのが残念・・・)

1階には可愛らしいテラスがあったり、2階にはものすごくゆったりできるソファーがあったり、、、って感じです。

休日の午後をまったりと過ごすもよし、壁際の席で読書やPCするもよし♪な、過ごし方のバリエーション豊富な空間になってます。


■EMPORIO カフェ ダイニング
 http://emporio.tv/

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